496 SUR L'ALIMENTATION DES ANIMAUX DOMESTIQUES. 



teaux de colza, de lin ou de noix. Ceux de colza, donnés à dose de 

 2 kilog. par jour, ont souvent l'inconvénient d'échauffer les bêtes et 

 de provoquer des chaleurs utérines répétées trop souvent chez les 

 femelles. 



Les tourteaux de lin et de noix sont préférables à ceux de colza, au- 

 tant par leur composition chimique que par leurs propriétés hygié- 

 niques. Le son qui se trouve en Alsace se vend 5 à 7 fr. les 50 kilog. 

 D'après mes expériences, l'équivalent nutritif en est environ 45, celui 

 du foin étant représenté par 100. Le son fin vaut 10 pour 100 de 

 plus que celui dit gros. C'est un préjugé de croire le son fin mau- 

 vais pour les chevaux. Le tout est de donner le son après boire et 

 mêlé deau qui en fasse une épaisse bouillie, pas trop liquide par 

 conséquent. , ',, "" ".T, „, , ~.,T. 



Ln écrivant 6es lignes, j ai essentiellement pour but de faire ressor- 

 tir le rôle précieux et utile du son, dans l'élevage et ralimentation des 

 différents animaux domestiques. M. iNicklès avait bien raison d'en 

 recommander l'emploi, surtout mélangé avec les betteraves. Voici au 

 surplus l'analyse qu'en a donnée M. Dumas : 



ij 



Analyse du soncCaprès if. Dumas. 



Eau 12.669 Matièresinsolublesnonassimilables. 3.510 



Sucre 1.909 — grasses 2.877 



Matières solubles non azotées 7.709 Amidon 21.692 



— — azotées 5.615 Matières ligneuses 34.575 



— insoluljles assimilables.. . 3.867 — minérales;;;.,;.,:.:.:?.*; 5.514 



D'où il résulte d'après M. Dumas que le son renferme : 1/3 d'amidon que ren- 

 ferme la farine; 2 pour 100desucre;3 pour 100 de malièresgrasses; 5.514 pour 100 

 de matières minérales. . sb .-^oUA .sojac 



L'examen de cette analyse indique clairement que lé son devrait être 

 essentiellement utile dans l'élevage des jeunes animaux, des veaux 

 particulièrement. C'est ce que fera suffisamment ressortir l'exposé des 

 résultats d'expériences que nous donnons ici : 



Expérience démontrant l'utilité du son dans l'alimentation ^ieme bétail. 

 rrijo: fif s.'rij Taureau hollandais né le 10 août 1867. ;;ù .i.'i': 

 Dates. Poid?. Augmentaiion. Diminution. C^servations. 



c^-14 janvier 1868. 197 kilog. 870 gr. par jour^l'-'^ - - » 

 12 février, ,TZ..jm ÛTJ .l^m,, . . -t%, - x j.i£/,.» 

 : 17 aîrU dl-^Oiim) -iP-m'J-^l'ai-r.S ■•Jna.anî 1 2,.W9g- de son par jour. 



• août ■■-^'-'•"322 — 3S0S: G4-0L ^. a Pflûrage. 



2 octobre — 304 — » ,. ■». ^, .^ 418 gr. — 



' 20 novembre — 363 — 1.180' — ' ■•cbrrespondant à2 kilog. desonpar jour. 



25 février 1869. 432 — 711 — — — 



Ce taurillon mangeait k volonté du foin et du regain pendant l'administration du 

 son comme après. Si le son n'avait aucun effet nutritif, il ne se produirait pas cet 

 arrêt de développement consécutif à la cessation d'emploi. 



Cette expérience n'est pas la seule que j'ai faite sur le son ; chacune me démontre 

 u'avec la disparition du son coïncide un arrêt momentané dans le développement 

 e l'animal. — Dès que l'usage en a été repris, l'augmentation de poids a eu lieu. 

 Les forts développements comme 1 kilog. 130 gr. par jour, sont des faits ordi- 

 naires dans l'élevage. — Les animaiLx se développent un peu par saccades. 



Les pesées régulières étabhssaient clairement que le son a une valeur 

 nutritive certaine et qu'il a puissamment agi sur le développement 

 corporel des animaux. Son effet alimentaire a surpassé celui des tour- 

 teaux de colza. C'est ce que démontre d'ailleurs le tableau suivant : 



l 



