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27 kilog. de matières organiques, soit, pour la quinzaine qui suit la 

 déflorescence du blé, environ 400 kilog. par hectare, c'est-à-dire l'ac- 

 croissement réel; pour le colza, cette production de matière organi- 

 que, pendant le mois qui suit l'époque de la déPorescence, pourrait 

 atteindre 800 kilog. environ, chiffre auquel s'élève à peine l'accroisse- 

 ment réel en poids de la récolte. 



Isidore Pierre, 



Corrr'îpondant de l'Institut 

 et professeur de chimie à la faculté des sciences de Caen . 



BONNE TENUE DU JARDIN DE LA FERME. 



Les soins qu'exige le jardin de la ferme ne sont pas aussi minutieux 

 que ceux qu'exige celui du maraîcher. Le maraîcher doit viser, lui, à avoir 

 ses produits le plus tôt possible : c'est là son plus grand avantage; 

 mais dans la ferme l'époque de l'arrivée des produits ne fait rien à la 

 chose; que le légume vienne un peu plus tôt, un peu plus tard, il 

 ne perd rien de sa valeur réelle, parce qu'il sert toujours au but que l'on 

 s'est proposé, l'alimentation du personnel de la Ferme. Ainsi, il sera 

 facile à la fermière d'avoir tous les légumes, salades et autres, etc., pres- 

 que aussi bien que le maraîcher, sauf quelque retard. Ainsi encore elle 

 pourra semer ses premiers haricots en surface plane à la fin de mars, 

 ou un peu plus tard suivant le climat qu'elle habite. A la même époque 

 on pourra aussi faire quelques couches sourdes au pied de quelque 

 mur, au midi, que l'on couvrira seulement de jjaillassons.Il est facile, 

 dans une ferme, de fabriquer des paillassons pour faire les semis de 

 courges, melons, aubergine?, tomates, piment, etc., ensuite un peu 

 plus tard, on devra semer sur plate-bande terreautée les choux brocolis, 

 choufleurs, cardons, céleris; le poireau, ne craignant pas le froid pourra 

 être semé en février. Tous ces semis devront être faits un peu clair afin 

 de pouvoir être mis en place sans repiquer. Ceci est toujours dans le 

 but d'économiser le temps,le repiquage cependant est certainement meil- 

 leur. Pour les semis de salades, il serait mieux de les faire sur place, on 

 n'aurait dans ce cas qu'à éclaircir bientôt après la levée; les salades de 

 toute espèce perdent beaucoup de leur valeur lorsque le semis est trop 

 épais, et que l'on replante un peu vieux, c'est ce qui me fait préférer 

 le semis sur place pour le jardin de la ferme, où le loisir manque le 

 plus souvent. 



Dans le courant d'août, sur un grand carré préparé à l'avance, on 

 sèmera en mélange quelques épinards, radis, laitues blanches d'hiver, 

 romaines, quelques choux femels, quelques poiriers à cardes, quel^iues 

 navets, ce carré ainsi garni procurera la provision pour le potage pen- 

 dant tout l'hiver. Un bout de ce carré *pourpait aussi être consacré au 

 semis du chou bacalan, oignon rouge, chou d'York, un peu de passerage 

 et de roquette pour les salades d hiver. Les autres légumes, comme 

 pois, fève?, pommes de terre, etc., étant des récoltes naturelles de la 

 ferme, je m'abstiens d'en parler. 



Comme dans le jardin de la ferme, les garnitures ne doivent pas se 

 succéder aussi rapidement que chez le maraîcher, il sera facile, pour 



