CONGRÈS AGRICOLE DE NANCY. 519 



dât comme indispensable l'aménagement sur les plateaux des Vosges, 

 des eaux des étangs, des lacs et des marais de ces montagnes. Sur 

 l'observation de MM. Dubocq, Ronna et Grandeau, que la question n'a 

 pas encore été sul'lisamment étudiée, l'assemblée s'est bornée au vœu 

 que nous citons et dont la formule a été proposée par M. Tachard. 

 VIT. — Emploi du sel en agriculture . — Dénaluralion des sels. 

 La programme contenait aussi la question de la dénaturation des 

 sels employés aux usages agricoles. M. Tachard a commencé par rap- 

 peler le vœu exprimé par la Société des agriculteurs de France dans sa 

 session de décembre 1868, où elle a demandé que l'on mette le sel à la 

 portée de l'agriculture, sans droits, par le moyen d'une dénaturation 

 radicale empêchant toute fraude ; l'orateur a prié le Congrès de renouveler 

 cette demande, car le sel est une substance première pour l'agricul- 

 ture. Ses paroles ont été appuyées par M.Sainte-Claire-Deville; aux ye\i% 

 du savant chimiste, l'administration devrait mettre à la disposîtioa 

 des agriculteurs, au lieu de les faire rejeter à l'Océan, les eaux-mères 

 des salines, très-riches en potasse, qui est certainement nécessaire à la 

 culture, si le sel lui-même n'est pas encore complètement démontré 

 être une substance utile pour l'alimentation du bétail ou pour l'amende- 

 ment des terres. Le développement de l'emploi du sel agricole en Alle- 

 magne a été ensuite expliqué successivement par M. de Fehling, délégué 

 du Wurtemberg, et par M. Nessler ; M. de Fehling a donné la formule 

 de dénaturation employée, et M. Nessler a surtout insisté sur les bons 

 effets du sel employé comme amendement, principalement dans les ter- 

 rains où le gneiss et le granité dominent. Ces explications avaient été 

 provoquées par une demande de M. Ronna, lequel avait formulé des 

 doutes sur l'efficacité complète de l'emploi du sel, après avoir rapporté 

 les expériences faites en Angleterre par MM. Lawes et Gilbert, ainsi que 

 par M. Voelcker. Suivant M. Ronna, le sel agit en décomposant les 

 phosphates et les carbonates, remplace la silice; de plus, en altérant 

 l'humidité, il est très-utile dans les années de sécheresse. M. Barrai 

 s'est exprimé à son tour à peu près dans les termes suivants : 



« M. Ronna a bien voulu rappeler que j'ai fait, il y a vingt ans, un travail aussi 

 complet que le permettait alors l'état de la science, sur l'emploi du sel pour le 

 bétail. Je suis arrivé à cette conclusion, qu'une addition de sel est nécessaire dans 

 les aliments du bétail, lorsque ces aliments n'en renferment pas une quantité suf- 

 fisante, quantité que je me suis attaché à déterminer pour l'homme et les principales 

 espèces d'animau.x domestiques. Le sel est, en outre, extrêmement utile dans quel- 

 ques autres circonstances, notamment pour exciter l'appétence des animaux, pour 

 les engager à manger des aliments dont le goût leur déplaît, enfin, pour rendre 

 facile la consommation de fourrages avariés. Alors que la fenaison se fait par des 

 temps humides, ainsi que cela a eu lieu cette année dans un très-grand nombre de 

 régions, il est extrêmement avantageux de ne mettre le foin en meules ou dans les 

 greniers qu'en le saupoudrant couche par couche d'une quantité de sel s'élevant à 

 environ 1 pour KO du poids du fourrage. Dans ces conditions, le fourrage se con- 

 serve sans prendre de mauvais goût et, lors même qu'il a des qualités médiocres^ 

 il devient égal pour le bétail au foin de qualité supérieure. 



« En ce qui concerne l'emploi direct du sel par l'agriculture, dans le but de le 

 répandre comme engrais sur le sol arable, je ne connais pas d'expérience bien posi- 

 tive qui démontre qu'en Europe, il y ait dans cette pratique une utiUté générale. 

 Mais le sel produit de bons effets, quand il est mélangé au fumier, au purin, au 

 guano. Des expériences, dues à M. Reiset, ont constaté que le fumier, par sa fer- 

 mentation, éprouve une certaine déperdition d'azote. Le sel empêche ce phénomène 



