576 PRIX COURANT DES DENRÉES AGRICOLES (PREMIÈRE QUINZ. D'AOUT). 



III. — PRODUITS ANIMAUX. 



BESTIArXs— Marché de la Villelte et de Poissy. 

 (t* qainzaioe d'août.) 



Amenés. 



Bœufs 10,765 



Vaches 2,072 



Veaux 6,936 



Taureaux 417 



Moutons 8S,267 



Porcsgraa 1 , ,,, 



— maigres f ''^" 



6,119 



1.50 



Bœufs 



Vaches.... 

 Veaux . , , . 

 Moutons . , 

 Taureaux. 

 Porcs 



Marché de Metz (9 aotlt). 



Amenés. Prix extrêmes. Prix moyen 



35 1.40àt.60 



60 1.06 1.48 



92 1.35 1.60 



1.50 

 1.26 

 1.47 



13 

 25 



1.04 

 1.40 



1.20 



1.44 



1.12 

 1.42 



Londres (9 août). le kil. 



Bœuf d'Ecosse 1.72 à 1.78 



— l"qualité 1.60 1.72 



Bœuf ou vache, 2' qualité 1.31 1.54 



— qualité inférieure 1.15 1.25 



Moutons southdown en laine 1.78 1.83 



— choix en laine 1.72 I.78 



— 2< qualité 1.42 1.66 



— qualité inférieure 1.15 1.37 



Petits veaux, 1" qualité 1.78 1.83 



Veaux, qualité inférieure 1.37 1.72 



Petits porcs 1-60 1.7B 



Porcs gras 1.31 1.54 



Veaux d'élève (la pièce) 27.50 31.25 



Cochonsdelait — 27.50 31.25 



BBITRRES. — Halle de Paris. 



Endemi-kilog.. 

 Petit beurre... 



Salé 



Isigny en mott. 

 Gournay id.... 



Cboii. 



• à » 



1.7* 2.Î2 



Fins. 



(Le kilog.) 



Courants 



i.98à3.S0 



1.48 2.34 



5. sa 



2.70 

 3 50 



3.98 

 4.00 



1.80 

 1.60 



2.68 

 3.00 



CHEVAUX.— Marché aux chevaux (1' quinz. d'août). 



Prii Prix 



Amenés. Vendus 



Chevaux de selle et 

 de cabriolet 



Chevaux de trait.... 

 — hors d'&ge. 



Chevaux vendus à 

 l'enchère 



Anes 



452 



1,081 



839 



132 

 16 



322 



449 

 417 



132 

 10 



extrêmes moyen 

 par tète. p. tête. 

 23SàI|50 680 

 340 1150 

 15 4S5 



755 

 235 



375 

 70 



200 



49 



CIRES. (Entrée dans Paris 22 fr. 90.) 

 Paris. — Cire jaune bellequal. enbriques. 



— — — ord 



— — — infér 



Marseille, Cire jaune d'Alger clOran... 



— — de Gambie (Sénégal) 



— — d'Égypie 



— de Constantinople 



— — de Smyrne •• 



— — de Bougie et Bône 



Nantes. Cire de Bretagne 



Bordeaux. Cire jïiune des Landes 



Le Havre. Cire j^une Haïti 



— — duChili 



— — Saiilo-Domingo 



Le kilog. 

 4.35ii4.60 

 4.00 » 

 3.90 » 

 2.22à2.S5 

 2.20 » 

 2.15 2.30 

 4.20 

 2.45 

 4.50 • 

 3.90à4.3a 

 3.90à4.25 

 4.00 5.00 

 4.60 » 

 4.20 4.40 



2.50 



CriRS ET PEAUX. 



Prix de vente à li boucherie (par 50 kil.). 



Taureaux de tous poids 45 à 46 



Petits bœufs de 47 kil. et au-dessous 44.75 



Gros bœufs de 47 kil. et au-dessus 48 » 



Vaches laitières de tous poids 44 » 



Vaches de bandes de tous poids 46.00 



Gros veaux de 7 kil. et au-dessus 70.00 



Petits veaux de 6 kil. 3/4 et au-dessous 100 . 



Cheval de l'abat de Paria, en puil(la pièce)... I3à 14 



Peaux de moutons rases l.SOà 425 



Prix de vente à la tannerie (par 50 kil,). 



Cuirs de 47 kil. 1/2 et au-dessus 56.00 



— de 37 à 47 kil. 1/2 46.50 



Vaches de bandes à tous poids 47.00 



Petits veaux au-dessous de 7 kil 98.00 



Le cent. 



NeufcVâtel . e.soàis.oo 



Livarot 5 • 64 a 



Mout-d'Or... 5 » 16 » 



Divers 3.00 50 m 



155.00 165 » 



FROMAGES. — Paris. 



La dizaine. 



Brie, choix. 30 » à 39. 50 



— Bn ... 19 • 29.00 



— cour.. 8.00 18.00 

 Mon'.lhéry. . 9 » |2 

 Gruyère !'• qualité (les 100 kilog.) ... 

 LAINES. — Le kiliig. 

 La ViUette, peaux rases — 



— en laine 



Dijon. — Lavée k dos.... 



Bourges. — .Suint 



Sézanne. — Lavée à dos. . 



Nancy. 



Château-Renault. — Suint. 



MIELS. - Paris.— (Les 100 kilog.). 



Surflns gâtinais. 140 à 15u| Chili 1« et2«qté.. 85 à 120 



Mi-lins . 90 lio| Rouge de Bretagne 70 71 



ŒUFS. — Halle de Paris (le mille). 



Choix 79à 95 "[Petits 60.00 à 70 



Ordinaires... 7u 83 «| 



POISSONS D'EAU DOUCE. Halle de Paris. Le kil. 

 e kil. Poiss. blancs. O.SOàl.OO 



1.50 4.25 



3.50 6.50 

 2.40 à 2. 65 



1.30 1.40 



2.60 2 80 



2.00 3.50 



1.00 1.10 



Barbillons... 0.80 à 1.00 



Brèmes 0.80 I.IO 



Carpes 0.40 l.oo 



Perches 0.80 1.40 



Tanches 1.00 1.20 



La pièce. 



Anguilles.... 0.30às.00 

 Brochets .... 0.40 11.00 



Huîtres (le cent) 7.40 7.70 



SOIES ET COCONS. — Lyon. — (Le kilog.). 

 Soies trames 20/28 1" ordre 128.00 à 130.00 



— — 2' — 123.00 127.00 



— organsin 20/28 1" ord l3o.oo 134.00 



— — 2' ordre 126.00 129.00 



— _ 3® — a » 



— gréges 10/15 l^ordre I18.0O 



— — 2« ordre 114.00 



— — 9/11 1" — 109.00 



— — 2" — 106.00 



Marseille. Filature d'Andrlnople.. . 117.00 



— — d'Italie 80.00 



— — de Salonique... too.oo 



— — de Syrie 100 00 



Cocons jaunes de Volo 25.00 



— — de Syrie 30.00 



— blancs de Chine et Japon. 25.00 



— — d'Andrlnople 30.50 



Graines de vers à soie (les 25 grammes). 



Race indigène à cotions jaunes 12 a à 15 



— milanaise et de Portugal 10 



SUIFS (hors barrière). (Entrée dans Paris, 7.20.) 



Suif en branche 79. «5à • 



Suif de France 104.75 • 



Suifs de bœufs, veaux et moutons 

 (moyenne à payer à la boucherie). 76.50 



Chandelles 125.00 



Stéarine de saponiUcation 172.00 



Oléine d° 82.50 



VIANDES ABATTUES. Criée de Paris. (1 

 zaine d'août.) 



Prli Prix moyen 



122.00 

 ■18.00 



112.00 



109 00 



130.00 



100.00 



120.00 



125. OC 



38.50 



31.50 



26.00 



34.00 



78.50 

 126.50 



177.50 

 87.50 

 quin- 



kilog. 



^hV::::::!'".^" 



Veau 127,621 



Mouton 135, (S'il 



Porc frais,. .. 28,247 

 VIANDE DE BOUCHERIE 

 Soissons. 



Bœuf. t. 50 à 1.70 



Vache 1.40 1.50 



Veau 1.50 l.so 



Mouton 1.50 1.90 



Porc 1.50 1.90 



O.U & 2 36 



0.96 

 0.76 

 0.96 



1.96 

 2.04 

 1.96 



apr. la moyenne 

 des qualités. 



1.43 

 1.40 

 1.44 



Alger. 



Canards bar- 

 boteurs . .. 



Canards gras. 



Chaponsgras. 



Dindes gras- 

 ses 



D*» Communes 



Oies grasses. 



D" communes 



Pigeons de 

 volière.. .. 



D* bizets. . . . 



La pièce. 



1.45à3.50 

 3.00 5.00 

 4.00 6.00 



7.00 

 4.00 



0.62 

 0.40 



8.00 

 6.75 



1.32 

 1.14 



Le gérant : A. SAGNIER. 



