710 BIBLIOGRAPHIE AGRICOLE ET HORTICOLE. 



d'analyste vraiment imbue du caractère scientifique de notre époque ; 

 grâce aussi aux microscopes perfectionnés qui permettent de voira un 

 grossissement de mille et de quinze cents diamètres aussi facilement et 

 aussi sûrement qu'à cent et cent vingt, on peut avancer maintenant 

 comme une chose certaine, que tous les virus sont des êtres organisés, 

 des animaux ou des plantes, dont la source et la physiologie particu- 

 lières sont conçues; en un mot, comme le proclame la devise du livre 

 de M. Zundel, lesvirussontdesparasites. Voilà le principe bien nettement 

 établi des découvertes et des expériences qui, jadis empiriques, sont 

 aujourd'hui une des plus brillantes acquisitions de la science positive. 

 M. Zundel les décrit et les explique avec un grand talent d'exposition. 

 Nos lecteurs curieux de s'instruire et désireux de trouver des notions 

 d'une utilité pratique incontestable, iront les chercher dans l'ouvrage 

 de notre savant confrère. Georges Barral. 



VÉcrevisse, mœurs, reproduction, idncallon, par M.Pierre Carbonnier, 1 volume. — Paris, 



Lac'haud, éditeur. 



Jusqu'à présent l'on s'est peu occupé de l'écrevisse au point de vue 

 de l'ahmentation et de la reproduction dans nos cours d'eau, et les na- 

 turalistes qui ont étudié cet intéressant crustacé ne l'ont guère fait que 

 dans l'intérêt des sciences. M. Carbonnier, qui a déjà pubhé un livre 

 fort estimé sur la pisciculture, vient de se liwer à des études toutes spé- 

 ciales sur les mœurs des écrevisses pour arriver à donner les moyens 

 de repeupler les ruisseaux et les étangs. Sur un produit total de quatre- 

 cent mille francs provenant de la vente des écrevisses aux halles cen- 

 trales de Paris en 18G8, la production française ne compte que pour 

 douze cents francs ; ces envois proviennent en grande partie de 

 Strasbourg, c'est-à-dire du Rhin. La production diminue chaque jour 

 d'une manière effrayante, et on peut prévoir le moment où, grâce au 

 braconnage et à la pêche imprévoyante , l'écrevisse deviendra une 

 rareté. 



Il est grand temps de s'occuper de la reproduction des écrevisses et 

 de l'empoissonnement de nos ruisseaux. M. Carbonnier, dans le livre que 

 nous avons sous les yeux, décrit les expériences qu'il a faites sur une 

 grande échelle dans l'établissement de pisciculture de Villiers, appar- 

 tenantà M. le marquis deSelve, et qui ont réussi au-delà de toutes es- 

 pérances. Du reste, les résultats acquis ont plusieurs fois été constatés 

 dans les visites faites, dans la magnifique propriété de Villiers, par 

 MM. Coste et deQuatrefages, et il suffit de parcourir ce traité si intéres- 

 sant pour se rendre compte des immenses services que peut rendre 

 M. Carbonnier. A. Joleaud. 



La Prévision du temps, par M. G. Bresson, 1 vol. in-12 de 280 pages, avec gravures et cartes 

 météorologiques. — Chez J. Rothschild, 43, rue Saint-André-des- Arts. 



La météorologie, qui est devenue une science grâce aux travaux et 

 aux recherches des Arago, des HumboHt, des Fitz-Roy, des Le Ver- 

 rier, des Barral, du capitaine Maury, des Quételet, des Coulvier-Gra- 

 vier, et d'autres encore dont les noms nous échappent, est appelée à 

 rendre de grands services à ragricultnre. De tout temps l'homme a 

 voulu prédire le beau temps et les tempêtes; à toutes les époques l'es- 

 prit humain, porté vers le merveilleux, a voulu créer une science divi- 

 natoire, monopole des habiles pour exploiter la crédulité populaire. 



