60 HISTOIRE ET DESCRIPTION DU DESSÈCHEMENT DES MOËRES. 



carnet toutes les notes nécessaires pour que rien ne soit oublié à la 

 fin de chaque journée. La locomobiie à vapeur et la machine à battre 

 locomobile effectuent le battage des récoltes. Ces travaux, commençant 

 en septembre, continuent sans interruption jusqu'à leur entier achève- 

 ment. Les pailles, enfermées avec soin, sont employées sur la ferme où 

 elles font les fumiers nécessaires à l'aide d'un troupeau de bêtes à 

 cornes sufflsant. 



C'est ainsi que deux étables contenant ensemble 18 bêtes à cornes 

 «ont remplies au 1" octobre au plus tard. Ce bétail, né sur le domaine 

 les Mille-Mesures ou acheté sur les marchés environnants, est conve- 

 nablement nourri et sert à alimenter, au mois d'avril de chaque année, 

 soit les pâtures grasse?, soit la boucherie. Les pailles qui n'ont pas été 

 utilisées, et M. Moissenet fait en sorte qu'il en soit toujours ainsi, ser- 

 vent à faire pendant l'été; au-dessus du fumier qui est entouré de palis- 

 sades convenables, des litières abondantes sur lesquelles se reposent 

 les moutons à la rentrée du pacage. De plus, ces mêmes fumiers, 

 entourés d'un talus en terre assez élevé, reçoivent les produits du fau- 

 cardage des fossés de la ferme, et de temps à autre ils sont couverts 

 d'une légère couche de sable ou de vase. Comme pour ce qui s'exécute 

 sur la ferme Sainte-Flore, le jus de ces mêmes fumiers, extrait fréquem- 

 ment, est répandu à sa superficie, et, le moment des charrois venu, 

 il se trouve abondant et de première qualité. Il arrive néanmoins que 

 chaque année 2,000 à 3,000 kilog. de guano sont aussi utilisés sur les 

 cultures qui paraissent en réclamer. Grâce à cette abondance d'engrais 

 de ferme et de guano, les terres deviennent de jour en jour plus pro- 

 ductives, de telle sorte qu'une exploitation où son prédécesseur s'était 

 ruiné et avait pris la fuite -en laissant des dettes, est devenue une des 

 plus remarquables de la contrée. 



Ferme de Saint-Ferdinand. — En quittant la ferme de Sainte-Amélie 

 et suivant la route du Stynckaert, nous avons bientôt gagné la troisième 

 ferme encore exploitée par M. Moissenet; c'est celle de Saint-Ferdinand 

 devant laquelle déjà nous avions passé en entrant sur le domaine 

 des Mille-Mesures. Cette ferme était jadis louée à un fermier des envi- 

 rons de Bruges, qui l'occupait encore il y a deux ans. Mais soit inca- 

 pacité, soit dégoût du pays, cet homme ayant exprimé à diverses 

 reprises le désir de résilier son bail, il y fut consenti. Avant qu'il par- 

 tit, vente publique fut tenue, et c'est à peine si, sur les 22 hectares 

 dont l'exploitation se composait, le notaire put réaliser 3,800 fr. Trouver 

 un locataii'e convenable était difficile, car les terres étaient dans le plus 

 déplorable état. M. Moissenet entreprit donc de faire pour cette ferme 

 ce qu'il avait déjà fait antérieurement pour la majeure partie de celles 

 qui composent le domaine et qui sont toutes parfaitement occupées 

 maintenant. Il choisit le meilleur d'entre ses ouvriers, le nommé Calli- 

 caen et il l'installa dans les bâtiments de la ferme, aux mêmes condi- 

 tions que celui de Sainte-Amélie, ne lui laissant toutefois que deux 

 chevaux, mais se réservant de distraire de la ferme de Sainte-Flore, les 

 attelages nécessaires pour lui venir en aide. C'est ainsi que, au fur et à 

 mesure de l'enlèvement des récoltes, dont il avait bien eu soin de n'a- 

 cheter aucune partie, il fit rapidement esquiveler (c'est-à-dire retourner 

 légèrement) les terres, et poursuivre, par des hersages et des rondelages 



