252 NOUVELLES DE L'ÉTAT DES RÉCOLTES EN SEPTEMBRE ET OCTOBRE. 



de cette année qui est généralement médiocre, mais à la réserve des blés vieux en- 

 core existants dans les greniers. Ces blés étant supérieurs en qualité aux blés de 

 cette année, les détenteurs ne sont pas pressés de les vendre aux prix actuels, 

 comptant sur une hausse plus ou moins prochaine. La sécheresse trop ordinaire à 

 cette époque, se prolonge et s'aggrave outre mesure. Outre que les dernières récoltes, 

 pommes de terre, haricots, mais en ont beaucoup souffert, les travaux prépara- 

 toires des semailles d'automne sont ou interrompus ou mal faits. Des pluies abon- 

 dantes sont de jour en jour plus nécessaires. Les vendanp:es sont terminées ou à 

 peu près. Presque partout il y aura à la fois quantité et qualité. L'oïdium a à peine 

 paru, mais la grêle a fait de nombreux ravages. 



M. E. Dat écrit de Villasavary (Aude), le 30 septembre : 



Vous avez pu supposer que les doléances sur la sécheresse ne se reproduiraient 

 pas après voire chronique du 20 septembre, cependant pour vous donner une idée 

 de l'état des récoltes dans une grande partie de mon département, je ne puis m'em- 

 pècher de les renouveler. Depuis deux mois une sécheresse prolongée a tari toutes 

 les sources, amené l'épuisement de tous les petits cours d'eau et porté un préjudice 

 considérable aux cultures de notre contrée. L'horticulture en plein champ n'a pu 

 obtenir que des produits grêles et étiolés qui sont de peu de valeur. Les regains ont 

 manqué et l'herbe n'ayant pu croître dans les chanvres et sur les pâturages, le cul- 

 tivateur n'a pu se livrer à l'engraissement du mouton, ce qui a amené un calme 

 fâcheux dans l'achat des bêtes ovines. Un vent impétueux qui a soufflé très-long- 

 temps soit de l'est ou de l'ouest, a enlevé les feuilles du maïs, cette précieuse nour- 

 riture de l'espèce bovine. Les vignes sont efieuillées comme en novembre. Les 

 fossés et les abris sont pleins de feuilles emportées par le vent. Le ban des ven- 

 danges étant supprimé, on voit encore des grappes suspendues aux ceps. On a fixé 

 à l'avance le jour où les grapilleurs, qui deviennent très-rares, pourront entrer dans 

 les vignes. Les raisins, favorisés parce temps sec et les vents de mer ou d'autan, 

 sont abondants et ont bien mi^iri. Ils se sont vendus de 10 à i 5 fr. les 200 kilog. 

 La cuvaison sera plus courte que d'habitude. La récolte du maïs va s'effectuer dans 

 de bonnes conditions, ainsi que celle des pommes de terre et des betteraves, mais 

 le rapport sera bien moindre que l'an dernier. En revanche, ces denrées seront 

 plus nourrissantes et se conserveront mieux. La production des céréales est au-des- 

 sous d'une bonne moyenne et la vente en est difficile. Le chardon à peigner seul a 

 été rémunérateur en atteignant le prix de 180 îi 240 fr. les 100 kilog.; aussi sa cul- 

 ture prend de l'extension dans la plaine du Bram et du Razès ; il est avantageux et 

 peut être obligatoire de s'y livrer dans les bons foLds ; ks coteaux devroQt être oc- 

 cupés par la vigne qui donne un produit excellent quand la fin de l'été lui est pro- 

 pice comme dans ces deux dernières années . Sitôt q\ie la pluie arrivera, ou commencera 

 les semailles; nous sommes à la Saint-Michel, il est probable que l'eau ne restera 

 pas au ciel; généralement les terrains destinés à recevoir les semences sont très- 

 propres et bien ameublis, mais il est à craindre que les graines des plantes adven- 

 tices qui n'ont pu germer cet été croissent, le printemps prochain, avec le blé. 

 L'état sanitaire du gros bétail est satisfaisant, le prix seul en est toujours élevé, 

 relativement à celui des autres produits de l'agriculture. 



M. du Peyrat écrit de Beyrie (Landes), le h octobre : 



Le mois de septembre a été beau, quelques orages et des coups de vents violents 

 ont seuls occasionné des ravages partiels. Les vendanges sont presque terminées 

 dans notre contrée, et les vignerons se montrent satisfaits de la quantité et comp- 

 tent également sur une bonne qualité ; en général, la récolte a surpassé les ap- 

 Eroximations de tous. Toutefois l'année ne peut être considérée que comme une 

 onne moyenne et non pas comme une année de grande abondance. Les tabacs 

 sont tous à la pente, quelques plantations ont été ravagées par la grêle et par l'ou- 

 ragan du 20. La récolte des maïs est commencée et se poursuit avec activité, grâce 

 à un temps magnifique; on s'attend en général à un bon rendement. 



M. d'Ounous écrit de Saverdun (Ariége), le 6 octobre : 



Par un temps remarquable, par une sécheresse prolongée, on termine les ven- 

 danges. Les raisins mûrs et abondants donneront des vins de qualité, presque aussi 

 bons que ceux de 1868, surtout en adoptant les nouveaux procédés proposés par 

 MM. Guyot, Yergnette-Lamothe et Pasteur. On n'a pas encore observé dans l'.\- 



