378 LES TRAVAUX SUR L'ALIMENTATION KN ALLhMAGNE. 



70 à SOparliesdefumieretlOO de substances sèches des fourrages, 300 à 

 400 de î'umier frais sans paille, où l'urine entre de 1/2 à 1/3. 100 de 

 substances sèches de fourrages ont produit de 40 à 44 parties dexcré- 

 nients secs, soit G à 7 !/2 d'urine sèche.. 



Stohmann reprend pl^s tard les expériences de Henneberg. Les mê- 

 mes animaux sont encore employés dans la nouvelle série d'expériences. 

 Les expériencea de mai et de juillet sur le bœuf n° 2 avaient montré 

 qu'une ration composée de 7 kilog. paille d'avoine ou de seigle, 2 kilog. 

 trèfle, 0.3 kilog.. tourteaux de colza suffisaient comme rat:oQ d'entre- 

 tien. La proportion d'azote était très-peu élevée dans ces rations; pou- 

 vail-elle être encore diminuée? Les tourteaux furent supprimés et le 

 t. elle remplacé par du foin de pré et de la mélasse de bettei'aves. Les 

 nouvelles ra'ions furent ainsi composées par 1,000 kilog- de poids 

 vivant : • 



Eœuf n" 1. Bœuf n» 2. 



Kilog. Kilog. 



Paille de blé 13.0 13.6 



Foin de pré 2.8 2.9 



Mélasse 1.9 2.0 



Sel 0.1 0.1 



Les expériences étaient faites en septembre 1858, la température 

 était élevée ( I4",5 Réaumur) et les bœufs en train de pousser leur nou- 

 veau poil, étaient très-tourmentés par les mouches. Dans une nouvelle 

 série d'expériences, novembre 1858, on supprima le foin pour donner 

 de nouveau des tourteaux de colza et augmenter les sirops de betteraves. 

 On augmentait aussi la qualité de paille pour produire un volume cour 

 venable. Température, 6 degrés Reaumur. 



Bœuf 11" 1 , Bœuf n" 2. 



Kildg. K'Iog. 



Pailledeblé 16.30 16.9 



Tourteau de colza 0.44 0.5 



Mélasse 3.90 4.0 ■ 



Sel 0.10 0.1 



par 1 ,000 kilog. de poids vivant. Les animaux recevaient donc la même 

 quantité d'azote et 10 pour 100 en plus de matières exstractives non 

 azotées que dans l'expérience précédente. Le poids des bœufs augmente 

 considérablement, mais il faut l'attribuer à une retenue des excréments, 

 chose qui arrive toujours lorsqu'on passe d'une ration plus digestible à 

 une ration moins digestible. Durant ces deux séries d'expériences, on n'a 

 pas remarqué la présence du sucre ni dans les excréments ni dans les- 

 urines. En augmentant la ration de mélasse d'un tiers, on a remarqué la 

 présence du sucre dans l'urine des deux bœufs. Néanmoins le poids des 

 deux bœufsa continué de s'accroître. (Expériences du Oau 14 décembre.) 

 Mais en doublant en même temps la quantité do tourteaux, on ne 

 remarque bientôt plus de trace de sucre dans les urines. Les animaux 

 continuent à augmenter considérablement de poids. (Expériences du 1 4 

 au 23 décembre.) lis étaient toujours en bonne santé; on pouvait donc 

 sans danger leur donner une quantité considérable de mélasse. On 

 l'augmenta encore. (Expériences du 23 décembre au 13 janvier.) Les nou- 

 velles rations étaient ainsi composées : le bœuf n° 1 pesait 588 kilog., 

 le bœuLn" 2.,.5l01 kilog. 5Û,. 



Bœuf n" I. Bœof n' 3. 



Kilog. Kilog. 



Paillede blé 7.50 7.00 



Sirop : 4.04 4.00 



Tourteaux 0.55 0.50 



