386 SITUATION DE L'AGRICULTURE 



terrain. Le bien-être est assez généralement répandu dans le pays, et les 

 propriétaires peuvent facilement se procurer de l'argent, de 4 à 5 pour 

 100, eu faisant des emprunts sur leurs propriétés. La loi qui réglé la 

 transmission dts héritages dans le grand-duché de Bade a été calquée 

 sur le Code Napoléon, dont elle repi'oduit presque totalement les dispo- 

 sitions. 



Le prix de la main-d'œuvre était jusqu'en 1860 de 1 fr. 25 à 1 fr. 45 

 par journée; ii a haussé depuis et se trouve maintenant de 1 fr. 45 à 

 I fr. 75, parce que le personnel agricole n'est plus suffisant pour la 

 culture, les ouvriers trouvant facilement à gagner dans les villes plus 

 qu'ils ne gagnent aux travaux des champs. Les fabriques exigent beau- 

 coup de bras et donnent de bons salaires. 



On se sert généralement pour engrais du fumier des animaux et des 

 matières extraites des fosses d'aisances; on ne perd aucune matière 

 fertilisante, les paysans les ramassent avec beaucoup de soins. On 

 emploie égalemerst de la chaux et quelques engrais artificiels. On 

 comptait en 1 86 ! dans le grand-duché, par lieue carrée : chevaux, 256 ; 

 bœufs, vaches, 2,235; moutons, 638; chevreaux, 2'i3; porcs, 1,105. 

 Le nombre des animaux, surtout des bêtes à cornes, a beaucoup aug- 

 menté depuis 1861 . 



Dans le voisinage des villes la culture est bien soignée, mais dans 

 beaucoup de communes on suit encore l'ancien système de culture, en 

 laissant successivement en friche une partie des terres. Les améliora- 

 tions de la culture et les perfectionnements des procédés agricoles ne 

 pénètrent que lentement dans la contrée et éprouvent des difficultés à 

 triompher de la répugnance des agriculteurs. 



La correction du Rhin, exécutée en commun avec la France, com- 

 prend des travaux de dessèchement assez importants. Cette opération 

 a déjà augmenté de passé 3,000 hectares l'étendue des terres labou- 

 rables en Baden. Les irrigations sont très-bien soignées et bien organi- 

 sées. 



Dans le cercle de Manheim, le quinzième des terres cultivées Test 

 en tabac. Le pays de Bade possède la plus grande fabrique de bette- 

 raves de tout leZoUverein, elle a consommé en 1864, 1,359,038 quin- 

 taux de betteraves. 



La culture de la vigne est fort étendue, et le vin blanc qui croît dans 

 la partie supérieure du grand-duché est fort goûté. En 1 866, la récolte 

 de vins a été estimée à 500,000 ohmes, l'ohme étantde 150 litres. Les 

 contributions directes que l'Etat a perçues en 1862 se montent à 

 1 4 fr. 50 par tête. 



La Bat'ière. — L'impôt foncier en Bavière est organisé d'une ma- 

 nière très-simple et très-peu onéreux pour l'agriculture; il est basé 

 sur le revenu brut et non sur le revenu net. L'unité imposable est une 

 journée (Tagwerk), soit à peu près le tiers d'un hectare. Toutes les 

 journées cultivables du royaume sont divisées en classes d'après les dif- 

 férents modes de culture. Ainsi, les champs de blé ou de céréales com- 

 prennent 20 classes, les prairies 30, les vignes 60 classes différentes, 

 d'après la fertilité et la valeur relative. Chaque classe paye, pour une 

 journée, le soixantième d'un florin, soit un kreutzer. Ainsi un champ 

 de d'.ux journées rangé dans la 12" classe payerait 3 fr. 50. Il y a, en 



