LES BNGHATS DE VILLE. 415 



du midi, et surtout de presque tous les cantons du Nord, où les sages 

 pratiques agricoles ont augmenté le nombre en même temps que le bien- 

 ê!re de la population. 



La première couche qui enveloppe le globe et qui sert à faire croître 

 ainsi qu'à nourrir les végétaux divers et consécutivement les animaux, 

 ont dit Pline, le naturaliste, et plus tard Bulïon dans sa théorie de la 

 terre, n'est qu'un composé de parties végétales et animales détruites 

 ou plutôt réduites en parcelles dans lesquelles l'organisation primitive 

 n'est plus sensible. De leur coté, les physiologistes ont dit aussi : La vie 

 des êtres organisés est un véritable tourbillon circulaire, constant dans 

 ses effets, plus ou moins régulier dans ses mouvements et durant lesquels 

 des molécules succèdent à d'autres moléci l-:s, de manière que ce qui 

 aujourd'hui est homme, cheval, bœuf, mouton, oiseau, poisson, avec le 

 temps, en passant par les diverses phases de la décomposition, pourra 

 petit à petit être métamorphosé en blé, en herbe, en fruit, etc., etc., 

 puis de nouveau par la succession des années et des circonstances 

 différentes, être reconstitué en animal de diverses familles, genres ou 

 ordres, et ainsi et toujours sans discontinuer. Les chimistes également, 

 par l'analyse, ont démontré à leur tour que toutes les diverses ma- 

 tières végétales et animales renferment en diverses proportions tous 

 éléments absolument identiques. En résumé, c'est donc bien à tort 

 qu'on répugne d'utiliser pour la fertilisation du sol les excrémeats 

 humains et les débris cadavériques des animaux. Tout ce qui vient de 

 la terre, doit retourner à la terre. 



Laurent Félizet, 



Vétérinaire à Elbeuf. 



LES AB3RES CENTENAIRES DE L'ARIÉGE. 



Les chênes de Lirpiy. — Sur les bords de l'Arize, près du village Aq^ 

 Campagne et dtins le beau pare de M. le prince de Birghen, on a pré- 

 cieusement conservé deux énomies chênes près de deux fois centenaires 

 et qui recouvrent de leur ombrage un vaste espace de terrain. Ce sont 

 des chênes noirs {Quercus nir/ra pedwwulata), espèce très-commune 

 dans nos bois, en terrain argilo-calcaire et à l'exposition du levant ou 

 du midi. Ils ont à peu près la même grosseur qui, mesurée à un mètre 

 au-dessus du sol, atteint 8". 50. Le tronc se divise à 4"". 50 de hauteur 

 en cinq grosses branches m.aîtreBses. Ces arbres paraissent arrivés à 

 leur pleine maturité sans donner aucun signe de décrépitude. Malgré 

 la grande rareté des glands du chêne en 1^69, ces deux beaux arbres' 

 en étaient chargés, bien certainement ils ont produit 6 à 8 he'tolitres ; 

 ces glandb sont gros et point piqués, ce que j'attribue au riche terrain 

 où les arbres ont végété et à la petite rivière qui baigne les racines. 

 On ne saurait trop louer le jardinier-paysagiste et leur heureux pos- 

 sesseurde les avoir conservés, ainsi que de nombreux peupliers noirs et 

 d'Italie, remarquables par leur grosseur et leur âge très-avancé. 



Vorme de Courbeau. — Au delà du parc dont je viens de parler et 

 dans la même vallée, dans les dépendances du domaine de Courbeau, 

 existe un irès-bel ormeau, jeune encore relativement, puisque ion pro- 

 priétaire ne le croit pas arrivé à l'âge de 90 ans. Il mériterait par sa 



