kk6 CHRONIQUE AGRICOLE (PREMIÈRE QUINZAINE DE NOVEMBRE 1869). 



« Malgré le froid humide et des pluies qui ont régné à l'époque de la floraison, 

 la température constamment égale et chaude de tout l'été et quelques ondées bien- 

 faisantes survenues avant la vendange, ont donné à la Bourgogne une récolle de 

 haute qualité. En effet, les vins de 1869 et surtout ceux récoltés tardivement , qui 

 forment la grande majorité, présentent une couleur magnifique, une franchise ir- 

 réprochable et une grande abondance de principes de conservation, indices des an- 

 nées remarquables. Comme quantité, demi-récoite pour les vins fins et bonne 

 moyenne pour les vins ordinaires. Cette appréciation s'étend à tous les vins de 

 Bourgogne sans distinction. » 



Voici les résultats de la vente des vins des hospices. Les numéros 

 d'ordre ont été tirés au sort et n'emportent aucune idée de classement 

 des cuvées : 



Quantité 



en pièces Ëta]>)i>6ement Prix 

 Désignation des cuïées. Provenance. de22Slit. propriétaire, de vente. Acquéreur.'^. 



fr. JIM. 



] Goulno'i (Jaques)... Beaime 14 Hô'el-Dieu 800 DeBeuveranii et de ToUgny. 



2! Billard (Claude). .. Pommard 13 Charité 720 Bignon jeune. 



3 Parizot (.Iules) Savigny 17 Hôtel-Dieu 720 Invendu. 



V Cliicolot (Jacques) . Beaune Ki id. 820 Gault. 



5. Corcol (Pierre). .. Savigny 17 Cliai'ilé 600 Mignotte-Pilx. 



G. Latour {Saulcnot 



rouge) Meursault 8 id. 1,210 Bellenger. 



7. Latour [Saulenot , , , 



l,lfi„c) 'd. 6 id. 520 Djvault-Blochet. 



8 Cliicolot (i'ierre).. . Pommard 19 Hôtel-Dieu 800 Dumoulin et Ch. Bernard. 



9' Couluot (Mathieu).. Beaune 16 id. 1,140., Régnier. 



10' Perreaux (André).. id. 18 id. 700 DeBcuverandet de Poligny. 



H Gavinet (Gaspard).. id. 15 id. . 790 Guichard-Polheret. 



12 'Moreau-Polechard. id. 13 Chanté ■ 790 Inv-ndu. 



13' Glantenay (Pierre). Volnay 14 id. 720 Baron ïhenard. 



l't! Roy (Pierre) Aloxe 16 Hôtel-Dieu ^jS^Oy ■ A. Perrot. 



1 Très-bon vin, assez de corps, beaucoup de finesse. — 2. Vin excellent, bien réussi. — 3. Bon 

 vin inférieur au précédent. — 4. Remarquable réussite, très-bon vin, finesse et corps. — 5. Qualité 

 bonne lé^er bonne couleur. — 6. Excellente réussite, bon vin, corsé, belle robe. — 7. Sec, vieux 

 avant l'âge 'réussite contestable. — 8. Bon t'in, fin, coloré. — 9. Vin réussi, fin, suffisamment 



5^ jp' Vin un peu léger de spiritueux, bon. — 11. Excellent vin, fin, bien réussi. — 12. Bonne 



couleur, bon goût. — 13. Dur, goût franc, solide. — 1*. Bon viu, bien réussi. 



Nous sommes heureux de voir les prod"uit8 de nos grands vignobles 

 prendre chaque jour une valeur croissante, comme ces vignobles eux- 

 mêmes. C'est pourquoi nous enregistrons encore avec empressement 

 le résultat de l'adjudication qui vient d'être faite du vignoble du Clos- 

 Vouo-eot. C'est M. le marquis de La Garde qui en est devenu acquéreur 

 au prix de 1,032,000 fr.; il l'a revendu à M. le baron Thenard qui est 

 ainsi devenu propriétaire de cette vigne ai renommée. 

 IX.— Les distilleries de betlercwes en Angleterre. 



Nous avons déjà dit dans une de nos chroniques que la distillation de 

 la betterave avait été introduite en Angleterre, sur sa magnifique pro- 

 priété de Burcot-Park, par M. Robert Campbell. Notre fils Jacques Barrai 

 parlera avec détail de la culture de la botterave en Angleterre dans des 

 articles qui paraîtront dans ce journal. En attendant, nous communi- 

 quons à nos lecteurs quelques analyses de betteraves anglaises qu'il a 

 faites. On verra par les chiffres obtenus que dans certaines parties de 

 l'Angleterre, on peut obtenir des betteraves aussi riches en sucre que 

 celles que nous récoltons en France : 



Piiids Kau , Sucre 



desraiines. sui lOQ parties. surtOjpari-. 



693 grammes. 84 293 8.524 



677 — 83.09.1 10 312 



873 — 82.092 11.714 



1186 — 84-267 !'.733 



Moyenne.... 81!. 660 10.070 



