576 PRIX COURANT DES DENRÉES AGRICOLES (PREMIÈRE QUINZ. DE NOV.)- 



III. -PRODUITS ANIMAUX. 



BESTlArSi— Marché de la Villelte et de Poiasy. 



Paris 22 fr. 90. 



Le kilog. 



CIRES. (Entrée dans 



Pari" — Cire jaune belle quai, en briques. 4. 30 à 4. 50 



_ _ — ord 4.00 4.25 



_ — — infér 3.80 4.00 



Marseille. Cire jaune d'Alger elOran... 2. 50 à 4. 30 



— — de Gambie (Sénégal) 4.40 • 



— — d'Egypte 4.30 4.60 



_ — de Corse 4.10 4.50 



_ _ de Smyrne 4.70 4.80 



_ — de Bougie et Bône 4.20 4.30 



Nantes. Cire de Bretagne 4.20 à4. 50 



Bordeaux. Cire jaune des Landes 4.20 à 4. 50 



Le Havre. Cire jiune Haïti 4.00 5.00 



_ — duChili 4.60 » 



_ — Santo-Domingo 4.20 4.40 



CORS ET PEACS. 



Prix de vente ^ la boucherie (par 50 kil.). 



Taureaux de tous poids 40.00 



Petits bœufs de 37 Itil. et au-dessous 41.00 



Bœufs moyen» de i7 kil. 500 à 47 kil 43.00 



Gros bœufs de 47 kil. 500 et au-dessus 49 00 



Vaches laitières de tous poids 41.00 



Vaches de bandes de tous poids 46 . 00 



Gros veaux de 7 kil . et au-dessus 64 . 00 



Petits veaux de 6 kil. 900 et au-dessous 86 - 



Chevaux de l'abat de Paris, en poil (la pièce). 14 à 15 



Peaux de moulons rases ?.?'!^ '"'* 



Prix de vente à la tannerie (par 50 kil.;. 



Cuirs de bœufs de 47 kil. 1/2 et au-dessus.. . . 50. 00 



— de 37 kil. 1/2 à 47 kil 44.00 



— de 37 kilog et au-dessous 42.25 



Vaches de bandes à tous poids 47 . 50 



Vaches laitières de tous poids. 

 Gros ve^ux. 



42.50 

 67.50 



Petits veaux 89.50 



Taureaux 



FROMAGES. — Paris. 



La dizaine. 



Brie, choix. 50 » à 68.00 



— fin ... 30 » 49.00 



— cour.. 13.00 29.50 

 Mon'Jhéry. . 9 ■> 12 » 



Le cent. 

 Neufcl.àtel . 10.00 à 25.00 



Livarot 32 > 115 « 



Mout-d'Or... 21 » 38 » 

 Divers 26-00 113 > 



Gruyère l" qualité (les 100 kilog.) ... 155.00 165 » 



LAINES.— Le kilog. 



Paris-La Villette, laine en suin; 2.00 à 4.50 



Marseille.— En suint. Salonique fine 



50 kilog 77.00 82.0» 



— 2-^ qualité, 50 kilog 60.00 65 00 



— Andrinople hne, — .... 115.00 130.00 



— Laines pelades. Andrino- 



ple longue 50 kilog.. 95 1 100 - 



— Constaniinople longues. 65 » 70 » 

 MIELS. - Paris.— (Les 100 kilog.). 



SuiSns gàtinais. 180 à 19o| Chili 1> et 2*qté.. 90 à. 95 



Sologne _. 85 lOOlKouge de Bretagne 80 90 



ŒUFS. — Halle de Paris (le mille). 



Choix 100 à 128 »| Petits 73 00 à 99 



Ordinaires... 94 l(i8 'i| 



PAISSONS D'EAD DOUCE. Halle de Pi. is. 1- i^.I. 

 leliil. Poiss. blancs. 0. Ou -0.80 



Barbillons... 0. 80 à 0.90 



Brèmes 0.60 0.90 



Carpes 1.20 1.50 



Ptrches 0.70 1.00 



Tanches 1 00 1 2u 



La pièce. 



Anguilles.... 0.80 à5. 00 

 Brochets 0.30 9.00 



95,00 



100.00 

 75.00 

 75.00 



Huîtres (le cent) 7.00 9.50 



SOIES ET COCONS. —Lyon. — (Les ICO kilog.V 

 Soies trames 20/28 I" ordre 121.00 à 124 00 



— — 2' — 117.00 120.00 



— organsin 20/28 1" ord 127.00 



— — 2» ordre ro.oo 



— — 3' — 114 • 



— grèges 10/15 l«'ordre 113.00 



— — . 2*^ ordre 106.00 



— — 9/11 1" — MO. 00 



— — 11/13 2« — 



Marseille. Filature d'Andrinople. . . 



— — d'Italie 



— — de Salonique.. . 



— — de Syrie 74 00 



Cocons jaunes de Volo 20.00 



— — de Syrie 25.00 



— blancs de Chine et Japon. 18.00 



— — d'Andrinople 19.00 



Graines de vers à soie (les 25 grammes). 

 Race indigène à co'ons jaunes 18 



— japonaise-yokoliania 15 



SUIFS (hors barrière). (Entrée dans Paris, 7.20.) 



Suif en branche 77.50à 78 • 



Suif de France 101.75 104,00 



Suifs de bœufs, veaux et moutons 

 (moyenne à payer à la boucherie). 51.25 



Chandelles 122. ) 



Stéarine de saponification 172. 00 



Oléine d" 75.00 



VIANDES ABATTUES. Criée de Paris. (1 

 zaine de lovembre.) 



Priï Çrix moyen 



d'apr. la moyenne 

 des qualités. 



130.00 



125.00 



118 » 



117.00 



110.00 



103.00 



99 00 



110.00 



90.00 



85.00 



i'2.0C 



23.50 



26.58 



20.00 



20.00 



à 20 » 

 20 » 



123. OC 

 175.00 

 77.00 

 quin- 



Bœuf 



Vache .... 



Veau 



Mouton.... 

 Porc frais.. 



kilog. 



0.96 

 0.76 

 0.96 



1.94 



1.44 

 1.32 

 1.43 



VIANDE DE BOUCHERIE 



Nancy. 



Bœuf. 1.42àt.60 



Vache » » 



Veau 0.84 0.96 



Mouton 1.40 1.50 



Porc 1.30 1.40 



TOLAIL. ET tllîlF.li.MarchédelaValléedii 10 nov 



Boufarik (Algérie), 



Bœul.. 0.60àl 



Va he 0.50 



Vcju 0.60 



Mouton 0.65 



.00 

 0.80 

 1.00 

 1.25 



La pièce. 



Canards bar- 



buteurs . .. 

 Canards gras. 

 Chapons gras. 

 Dindes grass. 

 D" communes 

 Oies grasses. 

 D' communes 

 Pigeons de 



volière. . .. 

 D" bizets. . . . 

 Alouettes. . .. 



Bécasses 2.00 



Bécassines... 0.40 



Cailles 1.00 



Cerfs, chevr. 



et daims... 15 » 

 Faisans et coqs 



de bruyère. 3.00 



1.15à2.50 

 3.00 3.75 

 5.00 6.70 

 7.50 10.00 



4.00 

 6.50 

 3 » 



0.57 

 40 

 15 



7.25 

 S.2i 

 6.25 



0.9'i 

 0.71 



0.25 

 5.00 

 2.50 

 1.20 



118 



7.50 



Crêtes en lots 

 Poulets ord. 

 Poulets gras. 

 D° communs. 

 Lapins dom.. 



— de ga- 

 renne. 



Lièvres 



Perdrix gris s 



— rong. 



Pluviers 0.50 



Pilels 0.75 



lialesde Geiiet 0,25 



0.50 

 40 

 0.35 



La pièce. 

 O.SOà 5.00 

 2.00 3 75 



3.25 

 1.50 



1.25 



1.10 

 3 » 

 1.50 

 2.00 



Uouges. . . 

 Sarcelles . 

 V.inneaux. 

 Sanglier.".. 



6.00 

 3.00 

 3.50 



2.50 

 6.00 

 2,75 

 3.00 

 1.00 

 1.40 

 0.60 

 2.00 

 1.15 

 0.75 



40.00 40.00 



. Ferlet. 



Le giranl : A. BOUCHE. 



