636 LES TRAVAUX SUR L'ALIMENTATION EN ALLEMAGNE. 



dent d'ailleurs q 'en raison de sa richesse en carbone et en hydrogène, 

 la graisse peut produire beaucoup de chaleur animale, 1 kilog. autant 

 que 2 kilog. 5 de cellulose ou de fécule dissoute, et presque autant de 

 sucre de rai.-in. 



Quoi qu il en soit, on peut dire que les expériences de Crusius ont 

 conduit à une série d'applications rationnelles immédiates très-avanta- 

 geuses pour la pratique. Nécessité et avantage d'une certaine propor- 

 tion de matières grasses dans l'alimentation des jeunes animaux; in- 

 fluence favorable ds la présence des matières grasses dans la ration des 

 bœufs à l'engrais. L'action la plus avantageuse pour les bœufs à l'en- 

 grais dans les expériences de Crusius s'est montrée alors que les ma- 

 tières grasses égalaient un tiers jusqu'à la moitié de la somme des ma- 

 tières azotées. 11 serait peut-être imprudent de dépasser cette limite en 

 raison de l'action préjudiciable d'une trop grande quantité de graisse 

 dans la digestion. 



Henneberg et Stohniann, à la suite d'expériences entreprises dans le 

 deuxième cahier de leur important travail sur l'alimentation des rumi- 

 nants, ont trouvé que les matières grasses des tables, ou extrait d'élher, 

 n'ont pas la même valeur dans les divers fourrages. On ne retrouvait 

 dans les excréments aucune trace de la substance huileuse des fèves 

 égrugées et de l'huile de navettp, données directement à la dose de 

 0.2 à 0..3 kilog. par tête et par iour, tandis que les substances grasses 

 des tables des fourrages bruts (pailles et foins divers) n'étaient assimi- 

 lables qu'en partie, en moyenne un tiers de la quantité totale. La partie 

 non digérée pouvait se composer de matières cireuses et résineuses. Il 

 faut donc toujours s'efforcer de donner une proportion de matières 

 grasses d'autant plus grande qu'elle se trouve dans plus de fourrage 

 brut. Nous reviendrons plus tard sur ces importantes considérations. 



ROBLIN. 



SOCIETE LIBRE DES AGRICULTEURS DE LA MOSELLE ET DE LA MEURTHE 



A MORHANGE. 



Séance du 31 octobre 1 869. — L'assemblée était nombreuse. La grande 

 culture y était très-bien représentée, Le président a félicité les mem- 

 bres de leur assiduité à suivre les travaux de la Société. 



Plusieurs lettres de différents points de la France, adressées au pré- 

 sident, ont été communiquées, entre autres une de M. Roblin, agricul- 

 teur à Vanzé (Nièvre), qui témoigne du désir d'être membre correspon- 

 dant. Son adriission a été votée à l'unanimité. — M. Loch, de Nancy, di- 

 recteur de la Société d'assurance mutuelle contre la grêle {La Lorraine), 

 présent à la séance, a aussi témoigné de faire partie de la Société libre 

 de Mofhange. Son admission a été votée par acclamation. M. Loch, d'ail- 

 leurs, a rendu de très-grand service par la Société la Lorraine, qui a 

 payé de très-fortes sommes aux agriculteurs des environs de Morbange 

 «'nistrés parla grêle de 1868. — M. Desgranges, de Sarreguemines, a 

 écrit pour s'excuser de ne pouvoir assister à la séance. — M. Le Lorrain, 

 de Metz, écrit à la Société pour lui faire part d'un projet d'association 

 entre les propriétaires de Metz et les agriculteurs pour les vidanges et 



