664 CONGRÈS VITICOLE DE BEAUNE. 



Arl 64. — Quand un sociétaire a encouru une amende, on le fait comparaître par-rlevanl le 

 con-G:! ^ sa première réunion, et, après avoir entendu les observations de l'inculpé, il met en dé- 

 libération l'application de ladite amende; si elle est prononcée, le montant doit en être versé en- 

 tre les mains du trésorier dans un délai de huit jours ; passé ce délai, l'amende sera doublée. Toutes 

 les amendes portées au chapitre IX seront également doublées, lorsque ceux qui las auront encou- 

 rues feront valoir, pour s'en décharger, des raisons illégitimes. Chaque fois qu'uue amende aura été 

 doublée, elle deviendra à charge comme celle de trois francs. 



Chapitre X. — Jugement des contestations. 



Art. 6h. — Le bureau en premier ressort, et l'assemblée générale, d'une manière souveraine, se- 

 ront juges de toutes les contestations qui pourraient être soulevées relativement aux droits d'en- 

 trée, cotisations, amendes, corvées, et, en général, relativement à un objet quelconque concernant 

 la Société ou ses membres. Le présent règlement a été arrêté et approuvé en assemblée générale, 

 le 16 août 1862, par tous les sociétaires qui l'ont signé, à l'exception de ceux qui ont déclaré ne le 

 savoir faire, et se sont engagés verbalement, par-devant les autres sociétaires, à se conformer en 

 tous points aux présents statuts. Il demeure d'ailleurs convaincu que leur participation aux avan- 

 tages de ladite Société ferait preuve en justice contre ces membres. 



Après l'appel des douze lauréats du concours entre les Sociétés de 

 secours mutuels de la Bourgogne, on a commencé la discussion des 

 questions techniques mises à l'ordre du jour par le programme du 

 Congrès. La première séance, d'après les organisateurs, devait être con- 

 sacrée à la culture, la seconde aux procédés de fabrication des vins et 

 des eaux-de-vie, la troisième aux questions économiques. Cet ordre des 

 discussions a été à peu près suivi. Mais il était impossible qu'on pût 

 approfondir les nombreux problèmes techniques, théoriques et poli- 

 tiques qui étaient ainsi posés devant une assembtée dont aucun mem- 

 bre n'avait été chargé de faire un travail préparatoire. Il eût été désirable 

 que lus Commissions pussent se réunir dans la soirée ou dans la ma- 

 tinée de chaque jour, pour rassembler au moins les éléments de quel- 

 ques solutions. La dispersion de tous les invités dans la campagne a 

 empêché de prendre une mesure utile à cet égard. 



Sur le choix des cépages ainsi que sur la nature du terrain qui con- 

 vient à la vigne, MM. Pulliat, de Tarrieu et le docteur Menudier ont 

 pris successivement la pai-ole pour appeler l'attention sur la nécessité 

 de revoir la synonymie viticole, sur des études à entreprendre pour 

 bien ûxer la science et la pratique sur les espèces qui conviennent aux 

 divers pays selon le climat, la nature des sols, l'exposition. Aucune dé- 

 couverte nouvelle ne pouvait jaillir d'une telle discussion. Il est à peu 

 près impossible de dire quel est le sol qui convient le mieux à la vigne, 

 s'il est au contraire sans difficulté d'exclure des terres qui n'ont pas 

 une composition mixte et dans lesquelles l'aération ne peut pas se pro- 

 duire. Le Congrès n'a pu qu'émettre le vœu que, sous les auspices de 

 la Société des agriculteurs de France, il soit fait un livre décrivant 

 complètement tous les cépages, leurs qualités et leurs besoins 



Sur le mode de plantation et détaille, il y a eu des échanges de con- 

 seils et d'observations entre MM. Gimbertault, Trouillet, Andrieux, 

 Tochon, Duchêne-Thoureau, etc. Quelle est la meilleure distance à met- 

 tre entre les lignes et entre les plants ; faut-il tailler conrt ou tailler 

 long ; avoir recours à l'arqure des branches, comme le soutient M. Du- 

 chêne-Thoureau; lequel vaut mieux du plant racine, du chapron ou de 

 la crossette? Chacun dit son mot, et si les opinions diffèrent, c'est qu'il 

 faut bien se souvenir de ce fait que beaucoup de méthodes sont affaires 

 de localités, de circonstances économiques. Il eût fallu plusieurs jours 

 et non pas une petite heure seulement pour jeter de nouvelles lumières 

 sur des sujets qui sont pluti't du ressort de grands traités, tels que celui 



