CONGRES VITICOLE DE BEAUNE. 673 



tresse de l'industrie et demandent à la viticulture de ne pas se pronon- 

 cer pour le libre-échange; mais elle est soutenue par M. Duvault-BIochet 

 et un Anglais, M. Schope. L'assemblée, après avoir entendu M. Perrot 

 de Jotemps se plaindre du traité conclu en 1864 avec la Suisse, adopte 

 la proposition de M. Vialla, complétée par M. Menudier, dans les termes 

 suivants : 



i Le Congrès de Beaune, fidèle aux principes du libre échange, en demande l'ap- 

 plication de plus en plus développée. Si le système des traités de commerce est 

 encore maintenu, il est juste et nécessaire que des stipulations plus avantageuses 

 soient faites en faveur des vins et de leurs dérivés. » 



Après ce vote rendu à la presque unanimité, un discours a été pro- 

 noncé par M. Gimbertault, de Saintes, sur les moyens de résoudre 

 complètement le système d'impôts si compliqués qui frappent les bois- 

 sons. Le mode pour lequel s'est prononcé l'orateur avec beaucoup de 

 détails intéressants, consisterait à faire payer par hectare de vignes, 

 celles-ci pouvant être divisées en plusieurs classes; il y aurait ensuite 

 liberté complète du commerce des vins et liqueurs, sauf les licences 

 que paieraient les débitants. L'heure de la séance était trop avancée 

 pour que l'on pût approfondir cette question dont le renvoi à la Société 

 des agriculteurs de France a été prononcé. Avant que la séance fût le- 

 vée, le Congrès a voté que .la réunion de l'an prochain aurait lieu à 

 Montpellier, au mois de novembre. Puis on a voté des remercîmenls 

 aux organisateurs du Congrès et au bureau. 



11 ne restait que peu de temps pour jeter un dernier coup d'œil sur 

 l'exposition qu'avait organisée le comité de viticulture de Beaune et 

 pour se rendre au banquet. 



La liste des récompenses accordées aux exposants a déjà été insérée 

 (voir plus haut, page 649). Nous nous contenterons d'ajouter quer 

 quelques-unes de ces récompenses étaient accompagnées de livres, 

 soit le Vin, par M. de Vergnetle-Lamotte, soit YElude des vignobles de 

 France, par M. le docteur Guyot. Nous ne saurions trop applaudir à 

 ce genre de récompenses, qui, pour ceux qui les reçoivent ne sont pas 

 seuleinent un encouragement pour leurs travaux, mais encore une 

 source d'enseignements précieux. 



Le banquet n'a pas réuni moins de 350 couvives. Il était disposé dans 

 une salle très-remarquablement décoré. Le menu avait été commandé a 

 Potel et Chabot; mais les vins avaient tous été donnés par des produc- 

 teurs du pays. En voici la liste dressée par ordre du bureau, et qui 

 forme la gamme ascendante des crus bourguignons : 



Grands ordinaires : Givry et Meursault. — Vins blancs : Meursault et Montra- 

 chet. — Vins rouges : Ghassagne, Savigny, Volnay, Beaune, Clos Saint-Jean, 

 Pomard, Clos de la Maltroye, Richebourg, Bâche, Romanée, Musigny, Ghamber- 

 tin, Clos de Vougeot. 



Au dessert, de nombreux toasts ont été portés, tout d'abord par le 

 maire de Beaune à l'illustre président du Congrès et de la Société des 

 agriculteurs de France. M. Drouyn de Lhuys a répondu en ces 

 termes : 



« Messieurs, je viens, au nom de la la Société des agriculteurs de France, remer- 

 cier les viticulteurs de la Bourgogne et la ville de Beaune de leur cordiale et splen- 

 dide hospitalité. Entre eux et nous, l'alliance était facile et la sympathie à l'avance 

 assurée. Nous avons écrit sur notre bannière : « Développement de l'initiative pri- 



