SÉANCES DE LA SOCIÉTÉ CENTRALE D'AGRICULTURE. 677 



ments nouveaux qui y ont fait leur apparition, il signale notamment une machine 

 à casser les pierres pour le macadamisage des routes ; un système de câbles sus- 

 pendus pour les transports de fumier, betteraves, pierres, etc.; une machine loco- 

 mobile à vapeur pour labours, de la force de trente chevaux, construite par 

 M. J. Fowler. L'honorable membre a visité le vaste et curieux domaine de 

 M. Campbell, près d'Oxford. L'une des fermes qui le compose comprend 1,500 hec- 

 tares cultivés par le propriétaire, dont un tiers en prairies et deux tiers en culture; 

 le bétail comprend 9,000 mouton à l'engrais, un grand nombre de bœufs et de porcs, 

 et 40 chevaux seulement; tous les labours se font à la vapeur. La récolte de four- 

 rages s'élève à 2,503,000 kilog. de foin; les prairies sont irriguées à l'aide de ma- 

 chines qui puisent l'eau dans la Tamise. Le propriétaire a installé récemment sur 

 ce domaine une distillerie de betteraves du sylème français de M. Savalle. 



Quant au bétail, très-beau et très-nombreux, exposé à Manchester, le mouton 

 dishley occupe le premier rang, comme qualité et comme nombre, puis viennent le 

 southdown et ensuite le cottswold ; on prime de préférence les animaux purs d'abord 

 et seulement ensuite les croisements. Sans attacher une préférence exclusive aux 



S ores noirs, on paraît avoir reconnu que leur chair est plus ferme et plus abon- 

 ante que chez les porcs blancs. Les beurres étaient généralement d'excellentes 

 qualités et on paraît revenir à l'ancienne baratte normande mue par un manège ou 

 par la vapeur. 



— M. Heuzé dit qu'en Normandie aussi, aux environs d'fsigny, on conserve la 

 baratte cylindrique à palettes mobiles, entièrement construite en bois ; les ailes 

 fixes donnaient moins de beurre, l'axe en fer nuisait à sa qualité. 



— M. Pépin rend compte à la Société des cultures expérimentales et compara- 

 tives qu'il a faites sur le domaine d'Harcourt, des bambous noir et metake, dont les 

 tiges trouvent dans les contrées méridionales de nombreux emplois industriels et 

 domestiques. Le bambou noir {bambusa nigra), fréquemment cultivé en Chine, a 

 été importé pour la première fois de ce pays en France, en 1846, par l'amiral Cé- 

 cile, puis par M. de Mqntigny, en 1847. La bambou metake {bambusa metake), 

 originaire du Japon, a été introduit en France, en 1850, par Von Siebold. Ces deux 

 espèces plantées comparativement à Harcourt, dans un sol argilo- siliceux, y ont par- 

 faitement supporté les hivers depuis 1856. Les tiges du bambou noir atteignent 

 3 k 4 mètres de hauteur; celles du bambou metake, 2 mètres à 2"'. 50 seulement. 

 Plusieurs des tiges de ce dernier ont fleuri en 1867 et 1868, après quoi elles se des- 

 sèchent et périssent. 



Le bambou metake est très rustique, ne redoute pas le froid de nos hivers les 

 plus rigoureux en France, trace et drageonne beaucoup ; il paraîtrait convenir par- 

 faitement pour soutenir les digues, fixer les dunes, retenir les sables de nos cours 

 d'eau. Des essais semblables ont parfaitement réussi auprès de Cherbourg. 



— M. Magne oiî're h la Société un travail qu'il vient de publier sur l'alimentation 

 des chevaux, considérée au point de vue économique. Il faut au cheval, par 24 heures, 

 une quantité proportionnelle à son poids vif de carbone et d'azote. Tous les ali- 

 ments ne fournissent pas à un prix commercial identique ces aliquotes de carbone 

 et d'azote ; mais en combinant le choix des aliments riches en l'un ou l'autre de ces 

 principes, suivant les mercuriales, on peut arriver à obtenir l'équivalent nutritif k 

 des prix plus économiques. Ainsi, 5 kilog. d'avoine valant 1 fr., peuvent être rem- 

 placés par 3 kilog. de maïs et 1 kilog. de sarrasin, d'orge ou de seigle, ne valant 

 que fr. 60 à fr. 65. En un mot, l'honorable membre pense qu'on pourrait, sans 

 danger aucun pour les chevaux-, remplacer la ration ordinaire, composée de foin et 

 avoine, devenue d'un prix si élevée, par d'autres aliments coûtant moins cher, 

 comme la féverole, le maïs, le sarrasin, l'orge, le seigle, la paille hachée, la lu- 

 zerns, etc., pourvu qu'on fournisse en somme, dans la ration, la même proportion 

 des mêmes principes contenus dans la ration-type. 



— M. Barrai fait observer que ce n'est pas tout que de donner la ration néces- 

 saire en azote ; il faut encore tenir compte de la forme sons laquelle l'azote est 

 contenu dans l'aliment : l'analyse élémentaire ne suffit pas, il faut y joindre l'analyse 

 immédiate. — M. Bouchardat y ajoutera surtout l'observation clinique ; des albu- 

 minoïJes, les uns produisent de la force musculaires, les autres sont favorables à 

 l'accroissement des muscles ; il faut donc observer les effets d'une ration nouvelle 

 avant de l'adopter définitivement. — M. Robinet adopte complètement cette opi- 

 nion ; le problème n'est pas seulement d'obtenir le maximum de travail des animaux, 



