678 SÉANCES DE LA SOCIÉTÉ CENTRALE D'AGRICULTURE. 



mais aussi de les conserver en santé ; l'économie sur la ration ne serait rien devant 

 un accroissement de mortalité. 



— M. Magne répond qu'il n'a entendu parler que des principes azotés alimen- 

 taires et surtout des albuminoides; qu'il n'a jamais prétendu que le régime dût 

 être invariable sous tous les climats et qu'il s'explique très-bien pourquoi le cheval 

 arabe est nourri à l'orge et non à l'avoine; il a cherché, en 18c>6, à démontrer l'im- 

 portance des corps gras dans l'alimentation du cheval; il a justifié son opinion une 

 fois de plus en rapportant ce qui s'éiait lait à la Compagnie des omnibus de Londres, 

 quant à la substitution du mais à une partie de la ration d'avoine, avec économie, et 

 sans aucune espèce d'inconvénients. — M. le maréchal Vaillant confirme que les 

 chevaux d'Algérie se trouvent mal de l'usage de l'avoine, mais que les chevaux fran- 

 çais importés en Algérie se trouvent très bien de la nourriture à l'orge. 



— M. Barrai ajoute que ce qui est vrai des animaux l'est aussi des végétaux; 

 qu'il faut non-seulement, en culture, tenir compte de la composition de l'engrais, 

 mais aussi de celle du sol; non-seulement de la proportion d'azote, mais delà forme 

 sous laquelle il est contenu; M. Bouchardat a démontré que les sels ammoniacaux 

 sont de véritables poisons pour les plantes; le même engrais agira très-difl'éremment 

 sur un sol argileux, siliceux ou calcaire, riche ou pauvre en principes organiques, 

 sous un climat chaud et sec, ou tempéré et humide. 



— M. Robinet présente à la Société un compte rendu du concours régional tenu 

 cette année à Poitiers et débute par quelques intéressantes considérations économi- 

 ques. Dans l'espace de 20 ans (184fi-1866), la population de la ville de Poitiers s'est 

 accrue de 7,428 habitants, soit 30.45 pour 100 ; cet accroissement s'est produit sur- 

 tout depuis l'ouverture du chemin de fer passant par cette ville en 1851. L'honora- 

 ble membre présente ensuite la comparaison pour les trois villes de Poitiers, Bor- 

 deaux et Paris du prix de la journée de main-d'œuvre pour les ouvriers de diverses 

 professions, soit en moyenne 3 fr. 33 à Poitiers, 4 fr. à Bordeaux, 6 fr. 47 à Paris; 

 puis les taxes d'octroi sur les denrées de première nécessité dans ces trois villes, 

 soit en moyenne, par 100 kilog., 5 fr. 55 à Poitiers, 5 fr. 50à Bordeaux et 12 fr. 66 

 à Pari.s. Il en conclut que le prix de la main-d'œuvre se met à peu près en rapport 

 avec les taxes qui pèsent sur les objets de nécessité, que par conséquent l'augmen- 

 tation des tarifs conduirait à une augmentation proportionnelle des salaires, comme 

 leur diminution à une baisse relative. 



— M. Wolowski dit que l'accroissement de population qu'on signale dans les cités 

 françaises et sur lequel on exprime des craintes si unanimes n'est pas un fait isolé 

 ni particulier à la France. On peut le constater, bien plus considérable encore aux 

 Etats-Unis, en Allemagne, en Autriche, dans toute l'Europe en un mot. Ce fait 

 signifie progrès de la culture ; les habitants des villes sont des consommateurs, les 

 habitants des campagnes les producteurs ; ceux-ci, devenus moins nombreux, n'en 

 produisent pas moms, grâce à l'emploi des instruments, et le superflu de la produc- 

 tion agricole augmente le degré de bien-être général. Nous produisons plus et mieux 

 qu'il y a cinquante ans, l'aisance de tous a augmenté ; l'émigration vers les villes 

 n'est donc pas, dans une certaine mesure, un fait regrettable; l'équilibre d'ailleurs 

 se rétablira toujours de lui-même dans les proportions les plus économiques. 



L'honorable membre pense que la loi des salaires est réglée par la qualité et la 

 quotité (le la production, non par les charges des octrois ; il ne tient pas d'ailleurs 

 plus que de raison à ces tarifs, il voudrait voir supprimer celui sur la viande ; mais 

 quant aux boissons, il ne croit pas que l'octroi soit un obstacle à l'accroissement de 

 leur Consommation ; chaque habitant de Paris consommait 1 13 litres de vin par an 

 et par tête en 1853, aujourd'hui on consomme 200 litres. D'un autre côté, la con- 

 sommation en viande a triplé de 1840 à 1866. 



— M. Moll voit avec plaisir son savant collègue renoncera l'octroi sur la viande; 

 mais pourquoi pas à celui sur les matériaux qui charge les prix de construction des 

 bâtiments et élève les loyers ? pourquoi pas à celui sur les boissons qui donne lieu 

 à des fraudes et ne produit qu'un accroissement dans la consommation des spiri- 

 tueux ? 



— M. Jules Laverrière, membre correspondant, adresse à la Société une notice 

 relative à un moyen de destruction peu connu des vers blancs. Un de ses amis, cul- 

 tivateur à Neuville-les-Dames (Ain), M. Perrusset, ancien élève de l'école d'agri- 

 culture de la Saulsaie, ayant observé que ses chiens de chasse se montraient friands 

 de cette larve, les conduisit désormais sur les terres pendant la saison des labours. 



