764 LES HOUBLONS DE 1869. 



il est vrai que les planteurs qui se sont hâtés de vendre à 75 fr. en sep- 

 tembre ne seront pas de mon avis : à ceux-là je répondrai : « c'est de 

 votre faute! Vous deviez savoir que partout la récolle était inférieure 

 de moitié au moins à une récolte moyenne, et vous ne deviez pas vous 

 bâter de vendre. En 18G8, le houblon qui valait 100 fr. au début est 

 retombé aux cours les plus bas, par suite de l'abondance de la récolte; 

 c'était le contraire en 1869, il fallait donc agir différemment. » 



Que devons nous conclure de cette situation et des faits que je viens 

 d'exprimer?Amon avis, c'est qu'il ne fautjamais désespérer de rien, ni 

 des hommes, ni des choses, et que les années se suivent sans se ressem- 

 bler. Détruire une culture à la suite d'une année mauvaise et après une 

 période de dix années d'excellents produits est, je crois, une sottise. 

 Arrache-t-on les vignes à la suite d'une gelée, de l'oïdium, causes 

 inévitables d'une mauvaise récolte? certes non. Eh bien! pourquoi ar- 

 racher le houblon? est-ce logique? 



Il faut donc conserver avec soin la plante amère, en arrachant les 

 plantations épuisées ou improductives, fumer et tailler avec soin, ef 

 vendre de bonne heure dans les années d'abondance, et tard dans les 

 années de disette. 



L'année prochaine, quel que soit le résultat de la récolte, le houblon 

 sera cher au début de la campagne, parce que tout le stock sera em- 

 ployé d'ici là par la brasserie. Les élections municipales qui se prépa- 

 rent dans toute la France, les préoccupations politiques activeront 

 énormément la consommation de la bière, j'en suis certain. Plus un 

 peuple se mêle à la politique, plus il boit de bière. Comme nous sommes 

 lancés dans celte voie progressive, nous devons, brasseurs et planteurs, 

 nous préparer en conséquence. 



E. JOUUDEUIL, 



Beirc-le-Cliâtel, 3 décembre 1869. Planteur de houblons. 



EFFETS DE LA CASTRATION SUR LES ANIMAUX DE TRAVAIL. 



La castration date de la plus haute antiquité. Au chapitre XXII, 

 verset xxiv du Lévitique, il est textuellement question de l'écrasement, 

 de la résection et de l'arrachement des organes génitaux. Xénophon, 

 Aristote, Columelle, Vai-ron, Pline, Hésiode, Absyrte et bien d'autres 

 anciens en parlent aussi comme d'une pratique usuelle à leur époque. 

 Contrairement aux autres usages barbares que les temps et l'adoucis- 

 sement progressif des mœurs ont peu à peu détruits, cette terrible muti- 

 lation, depuis les premiers âges historiques, n'a fait que se vulgariser 

 de plus en plus, au fur et à mesure de la civilisation des peuples, 

 preuve irréfragable de ses avantages très-positifs et de sa nécessité. 



Mais si l'ablation des organes sexuels est devenue réellement une indis- 

 pensabilité sociale, réellement aussi on ne peut s'empêcher de recon- 

 naître et d'avouer combien elle inlluence fâcheusement l'organisme des 

 sujets qu'on y condamne. Cerveau, nerfs, poumons, cœur, os, muscles, 

 expression physionomique, tout chez eux porte la détériorante em- 

 preinte de son cachet; courage, intensité de forces, fond, bravoure après 

 la castration, tout cet ensemble de qualités refroidies, malgré les plus 



