NOUVELLES DE L'ÉTAT DES RÉCOLTES EN NOVEMBRE ET DÉCEMBRE. 823 



M. Gaillard écrit de Latuque, près Mézin (Lot-et-Garonne), le 4 dé- 

 cembre : 



La température relativument assez douce du mois de novembre a permis aux se- 

 mences confiées à la terre de germer sans souffrances. Les mauvaises herbes ont dû 

 nécessairement se développer, aussi on désire l'arrivée des grands froids pour faire 

 périr toutes les plantes parasites qui, lorsque le blé reprendra sa végétation, l'escor- 

 teraient pendant tout son développement et lui seraient funestes, comme elles l'ont 

 été celte année. La distillation des vins s'opère en ce moment. La sécheresse de 

 cette année, les bonnes conditions qui ont aidé la cueillette des raisins faisaient pré- 

 sumer que le vin serait riche en alcool. Dans quelques endroits, les espérances 

 n'ont pas été trompeuses ; dans d'autres, au contraire, la richesse alcoolique est 

 médiocre. Ici il faut 8, 8.50, 9 barriques pour faire la pièce d'eau-de-vie (la pièce 

 contient 400 litres), là il en faut jusqu'à 10. Nous commençons à tailler la vigne. 



M. Leyrisson écrit de Tridon (Lot-et-Garonne), le 8 décembre : 

 La surface du sol ayant été constamment humide par suite des brouillards qui 

 n'ont presque pas cessé à partir du 26 novembre jusqu'au 2 décembre, les blés ont 

 parfaitement levé et déjà l'on peut voir que les mauvaises graines n'ont pas été 

 moins sensibles à cette température si bien appropriée à tout genre de germination 

 hivernale. Le 3 décembre, le temps s'est sensiblement refroidi ; le 4, le thermo- 

 mètre s'est abaissé jusqu'à — 6", et le 5, jusqu'à — 5°. Les jeunes herbes para- 

 sites n'ont cependant pas été atteintes. Un furieux vent du sud-est a sévi hier et 

 avant-hier. 



M. de Moly écrit de Toulouse (Haute-Garonne), le 1 1 décembre : 



Après les froids si précoces de la fin de novembre, un vent du sud-est qui a soufflé 

 pendant quelques jours avec une grande violence a amené une élévation de tempé- 

 rature presque aussi anormale que le froid qui l'avait précédée ; les récoltes en terre 

 en ont singulièrement profité. Les blés qui n'avaient pu naître jusque-là sont nés et 

 prennent de la force pour résister aux rigueurs de l'hiver que l'on continue d'an- 

 noncer pour la fin du mois. La situation est donc meilleure, sans être complètement 

 satisfaisante ; car, du moins dans la plus grande partie du Sud-Ouest, il s'en faut que 

 toutes les semailles de blés aient été faites d'une manière satisfaisante, sur des terres 

 bien préparées, que tous les blés soient bien nés et suffisamment fournis ; tout cela 

 peut cependant s'améliorer avec un hiver et un printemps favorable. Les prix des 

 céréales se sont un peu raffermis, sans hausse sensible, que l'on devrait cependant 

 prévoir si partout la récolte de 1869 avait été aussi médiocre que dans nos contrées. 



M. Esquirol écrit de Labeize (Haute-Garonne), le 13 décembre : 

 Il est arrivé, grâce à la Providence, un peu de pluie, mais pas encore assez pour 

 faire terrer les blcs d'une manière régulière ; il y a encore des champs qui boudent, 

 et ceux qui donnent signe de vie ont encore quelques parcelles en retard. La pluie 

 a été si peu abondante que c'est avec peine que l'on peut ouvrir les chaumes. Tous 

 les astronomes nous prédisent la pluie pour la deuxième quinzaine du mois. Dieu 

 veuille qu'ils disent vrai ! Certains annoncent des débordements, c'est ce qui serait 

 de trop. A la dernière foire où j'ai assisté, ces jours derniers, les bœufs di travail 

 avaient peu d'acheteurs ; au contraire, ceux vendus pour l'engraissement étaient de- 

 mandés et s'écoulaient facilement; les bouvillons et les génisses de 8 à 12 mois 

 étaient enlevés et vendus à des prix très-rémunéraleurs pour les éleveurs. 



M. E. Oat écrit de Villasavary (Aude), le 10 décembre : 

 La pluie est enfin survenue le 5 décembre, et a été suivie d'un vent de sud-est tiède 

 et très-humide fort propice à la germination des céréales, qu'on s'était décidé à jeter 

 en terre triturée à grands frais. Les emblavures ne se teinteront en vert que dans 

 une quinzaine de jours. La terre est encore nue de toute végétation. Il n'en était 

 pas de même l'année dernière à pareille époque, où les plumules du blé avaient 

 atteint I à 12 centimètres de hauteur. Aux derniers marchés, il y a eu amélioration 

 dans les prix des grains et les affaires ont été assez actives. Les fourrages sont bien 

 tenus en présence de la pénurie des pâturages qui n'offrent aucune ressource aux 

 bêtes à laine ; ces dernières, ayant maigri de ce régime, ne promettent pas une 

 compensaiion au bas prix de leur toison. Il sera difficile de trouver un palliatif à. 

 cet état de choses. 



