836 LES OISEAUX DE LA FERME. 



Le Coq crépu (G. Crispus^ Brisson), dont les plumes^ d'un coloris 

 fort riche, sont renversées en dehors, comme frisées à leur extrémité. 

 On le rencontre dans toutes les contrées chaudes de l'Asie. Il est fort 

 difficile de le conserver sous nos climats. 



Le Coq de Java (G. Fiircalus, Temm.), dont le plumage est sombre 

 et qui atteint une taille assez élevée. 



Le Coq bronzé (G. jEneus, Cuv.), qui vit à Sumatra et dont la femelle 

 n'est pas encore connue. 



L'opinion la plus accréditée fait descendre notre Coq domestique 

 (Phasianus Gallas, Lin.) de ces espèces sauvages de l'Inde. Le docteur 

 Thomas Hyde le dit originaire de la Perse d'où, bien au delà des temps 

 historiques, il se serait répandu en Europe. Ce qu'il y a de certain, 

 c'est qu'il était fort connu des anciens et qu'il est souvent cité dans les 

 œuvres d'Horace, d'Ovide, de Virgile, de Columelle, de Vanière. Son 

 importation dans le Nouveau-Monde est relativement fort récente; Co- 

 real et Charlevoix nous apprennent, en effet, que la poule était incon • 

 nue au Pérou avant sa conquête et qu'elle a été introduite au Brésil par 

 les Espagnols. 



Le Coq domestique doit son nom à une altération du mot latin cjallus. 

 Il se prononçait ^a/ ou (jaul envieux français, puis vinrent les expres- 

 sions de geau^ gau et gog encore usitées en Savoie , de cô répandue 

 dans plusieurs provinces et enfin de cor/, généralement adoptée aujour- 

 d'hui. Les Italiens et les Espagnols disent gallo, les Allemands hahn, 

 les Anglais cock. Les Grecs le nommaient à>.éxTwp. Leur mytho- 

 logie racontait, en effet, qu'un favori de Mars du nom d'Alector ayant, 

 par négligence, laissé Vulcain surprendre une entrevue de Mars avec 

 Vénus fut, par châtiment, changé en coq et qu'il s'évertue depuis 

 lors, par sa vigilance, à faire oublier sa faute. Fort en honneur 

 chez les anciens, il était consacré à Mars, à Minerve et à Mercure; il 

 figure sur un grand nombre de médailles et de monuments de l'anti- 

 quité et, pour la première fois chez nous, sur une médaille frappée 

 en 1601 , lors de la naissance de Louis XIU. Il devint emblème national 

 en 1780, fut remplacé par l'aigle en 1804, et reparut en 1830 jus- 

 qu'en 1851, époque à laquelle on lui substitua de nouveau l'aigle 

 impérial. 



Le Coq domestique, dont les races et les variétés sont fort nombreu- 

 ses, a la tête recouverte par une enveloppe charnue munie d'appendices 

 ou caroncules qui, beaucoup plus développés chez le mâle, existent 

 cependant dans les deux sexes. Ce sont : la crêlc, qui peut être simple, 

 double, triple, frisée, en couronne ou en gobelet; les oreillons situés 

 au-dessous des joues au niveau du bouquet de plumes qui recouvre le 

 conduit auditif, et les barbillons qui, plus ou moins développés, pendent 

 au-dessous du bec. La crête et les barbillons n'apparaissent qu'un mois 

 après la naissance. 



Le plumage présente, suivant les races, une variété considérable de 

 couleurs; plus brillant chez la femelle dans les espèces de luxe, il est 

 au contraire beaucoup plus éclatant chez le coq que chez la poule dans 

 les espèces destinées à la table. 



Très-petites à la tête et souvent réduites à l'état de poils, les plumes 

 s'élargissent peu à peu pour former le camail au niveau des épaules et 



