842 • LES CRUCIFÈRES UTILES A L'AGRICULTURE. 



nie, maladie convulsive, assez fréquente en Allemagne et en Suède, et 

 qui consiste dans une contraction des membres avec douleurs très- vives. 

 — Une autre plante nuisible, c'est l'alliaire qui communique au lait 

 des vaches une saveur alliacée très- désagréable; elle est commune le 

 long des chemins^, dans les lieux ombragés. 



Nous ne terminerons pas ce que nous voulions dire sur celte inté- 

 ressante famille sans rappeler qu'elles fournissent plusieurs plantes à 

 l'ornementation de nos jardins, telles sont les giroflées, les violiers, la 

 julienne, la corbeille d'or (alyssum saxatile), la lunaire, le gazon de 

 Mahon, etc. 



Insectes nuisibles aux crucifères. — Ce sont principalement plusieurs 

 espèces d'altises qui mangent leurs cotylédons, et dont on peut amoin- 

 drir les dégâts en semant en terre riche pour activer la végétation: le 

 grand et le petit papillon du chou, la noctuelle du chou, les larves des 

 taupins et des hannetons qui mangent leurs radicelles, le petit charan- 

 çon du colza {(jripidius hrassicœ)^ dont nous avons déjà dit un mot, et 

 qui mange les graines dans les siliques tout aussi bien que sa larve, et 

 enfin la nitidule bronzée que nous avons aussi indiquée comme étant si 

 commune cette année dans Seine-et-Oise, et qui détruit les fleurs lors 

 de leur épanouissement. • Saint-Gal, 



Répétiteur à Grignon. 



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DE LA TOURBE. — VIII 



Acide phinique. — On obtient l'acide phénique en traitant les huiles lourdes de 

 la tourbe par un acide ; on la décante el on la traite par l'eau ordinaire, pour sépa- 

 rer les huiles neutres et l'acide phénique. Les huiles basiques surnagent, tandis que 

 le précipité renferme en grande partie l'acide phénique ; cette portion est traitée par 

 une dissolution de soude concentrée, le phénate de soude est ensuite décomposé par 

 l'acide chlorhydrique, l'acide phénique surnage, et par deux distillations successi- 

 ves, on obtient l'acide phénique pur. 



On peut encore le préparer par le procédé suivant : on recueille le goudron de 

 tourbe qui distille entre 150 et 200 degrés, et on le mêle avec une dissolution de 

 potasse concentré, il se forme une masse cristalline, que l'on traite comme précé- 

 demment par l'eau ordinaire, le phénate de potasse se dissout, on le décompose par 

 l'acide chlorhydrique concentré, qui en chasse l'acide phénique. Cet acide, très- 

 faible puisqu'il ne rougit pas le papier de tournesol, a été découvert par Runge, 

 dans le goudron de houille ; il l'a décrit sous le nom d'acide carbolique. 



L'acide phénique, comme ses congénères de la tourbe, attire fortement l'humi- 

 dité de l'air; bien sec, il est blanc cristallin, et il ne fond qu'à 35 degrés; il est peu 

 soluble dans l'eau, mais il l'est en toute proportion dans l'alcool et l'éther. Il dis- 

 sout le soufre et 1 iode, il distille de 185 à 190 degrés, de plus il brûle avec une 

 flamme fuligineuse. 



Cet un agent antiseptique, qui détruit tous les miasmes morbides ; il prévient la 

 putréfaction des corps, et l'arrête si elle est commencée. Mélangé dans une mi- 

 nime proportion dans les eau.\ d'arrosage de la ville d'Amiens, l'acide phénique en 

 a, dit-on, assez assaini l'air pour neutraliser d'une manière sensible les effets cho- 

 lériques, qui sévissaient avec intensité dans cette ville. Nous ne pouvons, sans sor- 

 tir de notre cadre, nous étendre plus longuement sur ce sujet qui intéresse au plus 

 haut degré l'état sanitaire de nos grandes villes du midi de la France, dans les- 

 quelles le choléra sévit périodiquement; nous renvoyons ceux de nos lecteurs qui 

 seraient désireux d'approfondir cette question, à l'excellent ouvrage du docteur Le- 

 maire, sur l'acide phénique. 



1. Voir t. IV de 1867, p. 336; t. I" de 1868, p. 184; t. U, page 379; t. IV, p. 350; t. 1" de 

 1869, p. 197 et Ô49; t. IV, p. 563. 



