Hyphomyceten und Sprosspike. Saccharomyceten. 379 



Pilz der Engerlingsseuche. 



ten, welcher morphologisch und culturell der Rosahefe ziemlich nahe steht, 

 vorläufig aber alsSaccharomyces ruber bezeichnet wird. Der be- 

 züglich seiner biologischen Eigenschaften eingehend studirte Pilz wurde 

 von D. auch in der von einer vollkommen gesunden Kuh stammenden 

 Milch aufgefunden, mit welcher 7 an hartnäckigem Darmkatarrh erkrankte 

 Kinder im Alter von 3 bis 30 Monaten ausschliesslich genährt worden 

 waren. Der Sprosspilz konnte in der den Stallboden bedeckenden Com- 

 posterde nachgewiesen werden, gelangte wahrscheinlich von da aus in 

 die hölzernen Milchgefässe, wo er sich in Form eines röthlichen, die 

 Spalten derselben ausfüllenden Schleimes angesiedelt hatte. Nach einer 

 gründlichen Desinfection der Stall- und Milchräume und Benützung neuer 

 Holzgefässe trat der Sprosspilz in der Milch nicht mehr auf und die mit 

 letzterer genährten Kinder blieben gesund. Meerschweinchen, Kaninchen 

 und Hunde reagirten nicht auf subcutane Injectionen von Culturaufschwem- 

 mungen, dagegen gelang es durch Verfütterung von Culturen des Spross- 

 pilzes oder von Suspensionen in Milch an jungen Hunden eine dem 

 Magen-Darmkatarrh der erwähnten Kinder analoge Darmaffektion aus- 

 zulösen. Krdl. 



Von den zahlreichen Resultaten, welche sich aus den eingehenden 

 Untersuchungen Laurent's (579) über die physiologische Thätig- 

 keit der Hefezelle ergeben haben, können wir nur die wichtigsten 

 kurz berühren. Die Hefezelle (L. untersuchte mehr als 50 Bier- und Wein- 

 hefen, sowie die Hefeformen einiger höheren Pilze und ihre Wechsel- 

 beziehungen zu einer sehr grossen Zahl organischer Verbindungen) häuft 

 einen viel höheren Glykogenvorrath an, als bisher bei Pilzen, Myxomy- 

 ceten und bei Thieren zur Beobachtung kam. Er kann in günstigen 

 Nährlösungen den fünften Theil des Trockengewichtes betragen, ver- 

 schwindet später wieder und dient zur Alkoholgährung. Sehr concen- 

 trirte Lösungen der Nährstoffe wirken auf die Hefezelle entwicklungs- 

 hindernd und sind der Alkoholgährung nachtheilig. Die Hefe kann sich 

 nach und nach an die Gegenwart relativ hoher Mengen von Alkohol und 

 von Salzen gewöhnen, sie ist jedoch nicht nur gegenüber dem quantita- 

 tiven Verhältnisse der in der Nährflüssigkeit gelösten Salze empfindlich, 

 auch ihre nächsten Generationen bleiben noch dem Einflüsse der Natur 

 jener Salze unterworfen, mit welchen sie in Berührung gestanden war. 

 Die verschiedenen Hefearten assimiliren Ammoniaksalze besser als Ni- 

 trate. Die Nitrate sind ihnen wegen der frei werdenden salpetrigen 

 Säure schädlich. Sie vermögen die Nitrate in Nitrite zu reduciren. 



Krdl 



Le Moult (580) beobachtete in einer Domäne in Ceance (Orne) 

 eine Krankheit derMaikäferengerlinge, die unter diesen grosse 

 Verheerungen angerichtet hat. Verf. stellte dann mit an der Krankheit 

 verendeten Larven Infectionsversuche an. Die bepilzten Larven wurden 



