440 Allgemeine Biologie der Mikroorganismen. 



Bildung peptonisirender Fermente durch dieselben. 



abgestorbenen und zerfallenen Bacterien ab, da diese sehr schwer löslich 

 seien. Von 18 untersuchten Bacterienenzymen gingen 8 zwischen 50 und 

 55 ", 3 zwischen 55 und 60 ", 1 zwischen 60 und 65 **, 6 zwischen 65 und 

 TO^zu Grunde. Wie andere bekannte Enzyme dialysiren sie nicht, wirken 

 auch in Stickstoff-, Kohlensäure-, Kohlenoxyd-, Wasserstoff- und Schwefel- 

 wasserstoffgasatmosphäre. Durch letztere werden die Enzyme von M. pro- 

 digiosus, B. pyocyaneus, Vibrio Koch in ihrer Wirksamkeit sehr beein- 

 trächtigt, andere wie die von V, Milleei und Käsespirillen nicht. Durch 

 gewisse Säuren, namentlich organische und vor Allem Schwefelsäure 

 wurde die Enzymwirkung mancher Bacterien stark ges^ädigt oder 

 gar aufgehoben. Organische Säuren wirkten meist viel schwächer. 

 Starre Gelatine wurde durch die Enzyme viel weniger angegriffen als 

 flüssige, mitunter gar nicht. Es fand sich kein Mikroorganismus, welcher 

 ein, wie das Pepsin, in Gegenwart von Säuren Fibrin lösendes Ferment 

 bildet. Mikroorganismen ohne Ferment, lebendes Protoplasma allein 

 vermögen die Gelatine nicht ungelatinirbar zu machen. Ungelatinirbar 

 gemachte Gelatine ist für Bacterien andererseits kein günstiger Nähr- 

 boden. Fermentbildung findet statt auf Eiweiss aller Art, auch pepto- 

 nisirtem, auf Bonillon weniger als auf Gelatine, dagegen zumeist nicht 

 auf eiweiss freiem Nährboden. Gebildet wurde es in diesem Falle 

 nur von M. prodigiosus nnd B. pyocyaneus und nur auf Glycerin-, nicht 

 aber auf Zuckernährsalzen, Es folgen Angaben über Wachthums- und 

 Enzymbildungsverhältnisse bei Züchtung von Mikrobien auf Ammon. 

 phosphoricum bei Zusatz von Glycosiden , Salicin , Saponin, Inulin, 

 Amygdalin, Gummi, Jalapin, Aesculin, ferner Asparagin, Acetamid, Pro- 

 pylamin, Nährsalz-Alkaloiden. Für die Thatsache, dass auf Kohlehy- 

 draten im Allgemeinen kein Ferment gebildet wird, stellt F. die Erklärung 

 als nicht unwahrscheinlich hin, ,dass das Protoplasma (Bacterien) bei 

 verschiedenem Nährboden andere Lebensthätigkeiten und andere Lebens- 

 processe entfalte'. Die Fermentabsonderung konnte durch Karbol- und 

 Salicylsäure, alle mineralischen und organischen Säuren, ferner Alkalien 

 unter gleichzeitiger Wachsthumsbeeinträchtigung beschränkt werden, 

 durch Zusatz von Antipyrin, Chinin, Strychnin 0,5 % auf Bouillon trotz 

 üppig bleibenden Wachsthums grossentheils aufgehoben werden. Ver- 

 werthung dieser Thatsache zur Conservirung von Stichculturen, Zählung 

 verflüssigender Keime auf Platten, Differentialdiagnose von Bacterien- 

 arten! Ein Zusammenhang zwischen morphologischen Veränderungen 

 in der Bacterienzelle und Fermentabsonderung sei sehr wahrscheinlich, 

 aber nicht bewiesen. Die Enzyme seien im thierischen Organismus 

 wahrscheinlich unschädlich, keineswegs Toxine, Im trocknen Zustand 

 ertragen sie höhere Temperaturen als selbst Sporen (140-160*^); feucht 

 werden sie dagegen schnell bei Temperatur von 70 " zerstört. Gegen 

 Carbolsäure und Sublimat sind sie resistenter als die Sporen. Cjsaplewski. 



