Allgemeine Biologie der Mikroorganismen. Chemische 547 



Wirkungen derselben. 



Mikrobion Milchsäuren von entgegengesetztem Drehvermögen erzeugen, 

 ja selbst Glukose verbrauchen kann, ohne überhaupt Milchsäure zu bilden, 

 und das alles je nach der Qualität und Quantität des Nährstoffs, welchen man 

 ihm zugleich darbietet. Die von ihm daraufhin untersuchten Mikrobien zeigten 

 sich in der Mehrzahl vollkommen gleichgültig in Bezug auf die Art des zu 

 vergährenden Zuckers und gaben mit allen Zuckerarten ein und dieselbe 

 Milchsäureart. Nur eine einzige Bacterienart gab Milchsäuren von ver- 

 schiedenem Drehvermögen mit Zuckerarten, welche dasselbe Molecularge- 

 wiclit und dieselbe chemische Function, aber verschiedene Structur besitzen. 

 Ferner studirte er die Bildung optisch activer chemischer Verbindungen, 

 ausgehend von 2 inactiven (d + 1)-Säiu'en (acides racemiques [der (d + 1)- 

 Milchsäure und der (d + 1)-Apfelsäure]). Die erstere der beiden wurde 

 zerlegt gleich der Traubensäure im alten PAsxEUR'schen Experiment, indem 

 das Mikrobion zwischen den beiden isomeren Componenten seine Auswahl 

 traf, ein Vermögen, welches übrigens nicht allein den lebenden Wesen zu- 

 kommt. Bei der zweiten Säure trat die Zerlegung jedoch anders ein; beide 

 Seiten des Moleküls wurden rückgebildet bis zur Bildung einer neuen in- 

 activen (d + 1)- Säure (corps racemique „racemische" Verbindung), welche 

 ihrerseits wieder eine tiefere Zersetzung erfuhr ; die PASTEUE'sche Zweithei- 

 lung des Doppelmolektils tratjedoch nicht ein. — Von Bacterienarten wurden 

 zu den Gälirversuchen benutzt 1) ein typischer Typhusbac. aus einer Ty- 

 phusmilz, 2) Bact. coli commune aus menschlichen Faeces (Colibac. 1), 3) Coli- 

 bac. d aus thierischen Excrementen (beide letzteren isolirt durch Serienpas- 

 sagen in Glukosepeptonlösungen mit Kalkzusatz), 4) das Mikrobion D aus 

 einem Fromage de Brie, entdeckt durch die Bildung von Rechtsmilchsäure 

 gelegentlich eines Gährversuchs. Alle 4 vergohren in wechselndem Grade 

 die Glukose, alle mit Ausnahme der ersten griffen die Lactose an und bilde- 

 ten Indol mit Peptonen. Es galt nun den Versuch, dieselben durch ihr ev. 

 vorhandenes Vermögen optisch verschiedene Milchsäuren zu produciren, 

 differenziren zu können. 



Alle 4 Mikrobien zeigten die gemeinsame Eigenschaft aus Glukose bei 

 40^ C Linksmilchsäure (mit rechtsdrehendem Zinksalz) zu bilden bei Gegen- 

 wart von Ammoniumsalzen als einziger Stickstoffquelle. Die Menge dieses 

 Ammoniumstickstoffs war dabei ohne Einfluss auf das Resultat ^ Wurden 

 aber statt der Ammoniumsalze 3 g Pepton als N-Quelle substituirt, so er- 

 gaben sich Differenzen : Der Typhusbac. und der Colonbac. 1 bildeten Links- 

 railchsäure mit rechtsdrehendem Zinksalz, dagegen der Colonbac. d und das 

 Mikrobion D Eechtsmilchsäure mit linksdrehendem Zinksalz. Es war dabei 

 gleichgültig, ob alkalische Salze, wie Kaliumphosphat oder Kaliumchlorid 

 zugegeben oder selbst ein Theil des Peptons durch Syntoniu oder Fleischbouil- 

 lon substituirt wurde, niemals vermochte der Typhusbac. und das menscli- 



^) Die Zusammensetzung der Nährmedien 

 Glucose rein wasserfrei a) 10 gr b) 10 g c) 10 ^ 

 Ammonimnphosphat 0,5U 1 2,50 j- auf 250 ccm Lösung 



Ammoniumsulfat 0,50 1 2,50 J 



erscheint etwas sehr c o n c e n t r i r t. lief. 



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