Allgemeine Biologie der Mikroorganismen, Entwicklungshemmung 553 

 und Absterben derselben. 



Untersuchnng'en entnimmt Verf., dass das normale, frische, alkalisch rea- 

 girende Hülmereiweiss gebundene C0„, meist in Form von Bicarbonaten ent- 

 hält, welche bei Erwärmung auf 60 ^ entweicht, während das Eiweiss all- 

 mählich gerinnt. — Aus nicht gerinnbarem Alkali-Albuminat lässt sich 

 durch Einleiten von C0„ wieder normales gerinnbares Eiweiss herstellen. 

 Seine chemischen Resultate verwerthet Seh. für das Verständniss der oben 

 angeführten biologischen Beobachtung. Normales Eiweiss erleidet durch 

 Erhitzung unter Kohlensäureabspaltung Molecularumlagerungen, denen zu- 

 folge es inactiv wird. Dieses unwirksame Eiweiss giebt mit Alkali behan- 

 delt nicht mehr Alkalieiweisscarbonat, sondern Alkalialbuminat. Dieses 

 wird durch die Erhitzung nicht mehr inactivirt, weil der in der Carbonat- 

 zersetzung beim normalen Eiweiss gegebene Anstoss zur Umlagerung hier 

 ausbleibt. j\Iit Kali regenerirtes Eiweiss oder Serum unterscheidet sich vom 

 normalen wirksamen Serum nur durch seine grössere Widerstandsfähigkeit 

 gegen höhere Temperatur und durch die Abwesenheit von an Eiweiss ge- 

 bundener Kohlensäure. Die bacterienvernichtenden Gruppen im Eiweiss, 

 auf die es in bacteriologischer Hinsicht allein ankommt, müssen im norma- 

 len nicht erhitzten Serum und Eiweiss wie im erhitzten und regenerirten 

 dieselben sein. — Scholl schliesst sich also in seiner Auffassung der bac- 

 tericiden Fähigkeit des Serums u. s. w. derjenigen von Emmekich, Tsuboi, 

 Steinmetz und Löw^ an, welche darin im Gegensatze zu Buchneb, rein 

 chemische Erscheinungen erblicken. Roloff. 



Das Eiweiss, das schon von vielen als Nährmittel zur Bacte- 

 rienzüchtung angewendet wird, wurde von Einigen für bacterienschädi- 

 gend(WüRTz) und entwicklungshemmend erklärt. Parascandolo (1115) 

 hat nun verschiedene Mikroorganismen in frischem, steril aufgefangenem 

 H ü h n e r e i w e i s s gezüchtet und bei allen die gleiche Entwicklung erhalten, 

 mit derselben Geschwindigkeit und Erhaltung der Virulenz, wie in den ge- 

 wöhnlichen Nährmitteln. Der Zusatz von Gelatine oder Wasser bleibt für 

 die Entwicklung der Bacterien ohne Belang. Demnach besässe das Eiweiss 

 weder ein bacterienschädigendes noch auf die Entwicklung der Bacterien 

 ungünstig einwirkendes Vermögen. Bordoni- Uffreduzxi. 



Hanier (1099) hat bezüglich der Wirkung der Körperenzyme 

 als Zusätze zu den Nährböden folgende Erfahrungen gewonnen. Der 

 Speichel des Mundes besitzt oifenbare wachsthumhemmende Wirkung auf 

 Bacterien, die durch kurzes Erhitzen zerstört wird. Gelatine mit Glycerin- 

 Pancreasextract verimpft bleibt steril, wenn auch bei der Bereitung des Ex- 

 tractes keine besonderen aseptischen Vorsichtsmaassregeln genommen wer- 

 den. Die Gelatine bleibt klar und verflüssigt sich sogar, wenn das Extract 

 sehr verdünnt ist. Auch auf Agar-Agar und Bouillon findet kein Wachs- 

 thum statt, noch tritt in der Bouillon eine Indolreaction ein. Bouillon mit 

 Pancreasextract versetzt oder Gelatine durch dasselbe verflüssigt übt jedoch 

 keinen henmiendm Einfluss auf Anthraxbac, Pneumoniebac. oder Typliushac. 



Fibrinferment nach Gamgee's Methode bereitet, scheint schwach hem- 



Cf. Jahresbericht VIII, 1892, p. 535. Ref. 



