Bacterien bei einer Vergiftung mit faulem Roggen. 339 



Fäulniss. Wurde ein Theil davon auf den Boden eines Cylinderglases ge- 

 gossen, bildeten sich schnell zahlreiche Gasbläschen zwischen den Roggen- 

 körnern; wurden die gebildeten Gase rein aufgefangen, bestanden sie ans 

 50-87^/q Kohlensäure, Spuren von Schwefelammoniura und sonst aus Stick- 

 stoff. Dieselbe Gährung ging von Statten, wenn der Roggen mit 3-4proz. 

 Salzwasser vermischt wurde. — Wurde eine Maus in ein Glas mit dem 

 Roggen gesetzt, starb sie nach 2-6 Stunden unter den toxischen Symptomen 

 einer Kohlensäurevergiftung und mit Bluttiberfüllung der inneren Organe. 



Es war also ausser Zweifel, dass sich im Roggen grössere Mengen 

 giftiger Gase bildeten. Speziell musste sich der Verdacht bezüglich der 

 Todesursaclie auf die Kohlensäure richten, und es entstand erstens die Frage, 

 welchem Mikroorganismus die Bildung derselben hauptsächlich zuzuschrei- 

 ben sei. Die mikroskopische Untersuchung des Roggens zeigte, dass derselbe 

 neben anderen Bacterien speciell eine grosse Menge beweglicher, nach Gram 

 färbbarer Stäbchen von mittlerer Grösse enthielt, an deren einem Ende öfters 

 Sporenbildungen auftraten ; auserdem liess sich ein Theil des Protoplasmas 

 durch Jod bläulich -schwarz und durch die gewöhnlichen Anilinfarben stärker 

 wie der übrige Bacterienkörper färben. Wurden Theile des faulen Roggens 

 auf sterilen, mit Wasser gekochten Roggen verimpft, so trat die Gährung aufs 

 Neue ein, und wieder Hessen sich Massen der besprochenen Stäbchen nach- 

 weisen ; auch wurden die Gälirungserscheinungen nicht geringer, wenn der 

 faule Roggen vor dem Verimpfen bis auf beginnendes Kochen erwärmt 

 worden war; es zeigte sich, dass dies Erwärmen die meisten der anderen 

 Bacterien, nicht aber die erwähnten sporenbildenden Stäbchen getödtet hatte. 

 Die letzteren Hessen sich z. B. mittels Zucker-Gelatine-Platten im Vacuum in 

 Reincultur darstellen. Auf den gewöhnlichen Nährböden wuchsen sie nur 

 nach Entfernung der Luft und unter gleichzeitigem Vorhandensein von Kohle- 

 hydraten (Stärke, Traubenzucker, Maltose). Hatte die Luft dagegen freien 

 Zutritt, so wuchsen sie nur auf nassem Roggen (d. h. Roggen, der mit Wasser 

 in gewöhnlichen Reagirgläsern sterilisirt war). Die Reinculturen riefen die- 

 selben ausgiebigen Gährungserscheinungen hervor wie der faule Roggen. 



Diese anaeroben Stäbchen bildeten ausser grossen Mengen von Kohlen- 

 säure immer Buttersäure, bisweilen auch Wasserstoff. Die procentische Zu- 

 sammensetzung der gebildeten Gase war aber etwas variirend. Die Stäb- 

 chen gehören der Reihe des Bac. amylobacter an, dessen Stoffwechsel- 

 producte auch nach den Untersuchungen Beyerinck's nicht immer ein ein- 

 heitliches procentisches Verhältniss zeigen. So kann man es auch erklären, 

 dass sich nicht mit Sicherheit Butylalkohol unter den Producten des Rog- 

 genbac. nachweisen liess, obwohl sowohl Botkin wie Bbyerinck diesen 

 Stoff bei Gährungen ähnlicher oder vielleicht identischer Bacterien nachge- 

 wiesen liaben. 



Dieser Bac. ist wahrscheinlicli in dem Roggen schon vor dem Scheitern 

 des Schiffes vorlianden gewesen. Zwar hat Verf. es nicht erzielt, selbst 

 einen ähnlichen Bac. in gewöhnlichem Roggen zu constatiren; die Gähr- 

 ungen, die sich ausnahmslos einstellten, wenn gewöhnlicher Roggen mit 

 sterilem Wasser befeuchtet wurde, waren immer durch andere ]5acterien 



22* 



