(384 Allgemeine Methodik. Milchsterilisirung. 



fahren der Knhmilchernährung herabgesetzt werden. AVelches sind nun 

 die Mikroorganismen, welche diese Krankheiten erregen. Sicher nicht bloss 

 eine einzige, speciiische Art. Die Untersuchung der Faeces hat bis jetzt 

 kein befriedigendes Resultat gegeben. »Speciiische Erreger sind selten ge- 

 funden. Der Grund dafür könnte darin liegen, dass theils vielleicht die 

 Zahl der speciflschen Erreger zu gering unter dem Gewimmel der Sapro- 

 phyten ist, oder dass dieselben besonderer Isolationsmethoden bedürfen, 

 oder schliesslich selbst bekannten Saprophyten, wie z. B. dem Bact. coli zu 

 sehr gleichen. Die Krankheiten könnten aber z. Th. auch dadurch ent- 

 stehen, dass normaler AVeise in der Nahrung oder im Darm enthaltene 

 Bacterien durch irgend welche Umstände begünstigt, sich im Darm in 

 grösserer Zahl entwickeln und durch reichliche Bildung toxischer Stoffe die 

 Krankheit auslösen. Und zwar machte es die locale und zeitliche Abhän- 

 gigkeit der Darmerkrankungen von der Wärme und der nachgewiesene 

 maassgebende Einfluss der Kuhmilchernährung wahrscheinlich, „dass 

 toxinbildenden, in höherer Wärme besonders stark wuchern- 

 den Saprophyten bei einem grossen Theil jener Erkrankungen die 

 Hauptrolle zukommt", indem durch die Sommerhitze „sowohl ihre Ein- 

 saat in die Milch wie ihre Wucherung in der Milch" ausserordentlich be- 

 günstigt wird. Er weist hierbei auf die Beobachtungen von Soxhlet und 

 AuEEBACH über den Einfluss verschiedener Fütterung auf die Bacterien- 

 arten der Milch hin, aus welchen namentlich der ungünstige Einfluss des 

 Grünfutters (Diarrhoen der Kühe, geringere Haltbarkeit der Milch) gegen- 

 über der Trockenfütterung hervorgeht. Ein günstiger Einfluss in Bezug 

 auf Abnahme der Kindersterblichkeit an acuten Darmkrankheiten in Folge 

 Einführung sterilisirter Milch hat sich statistisch bisjetzt nicht nachweisen 

 lassen, wenn auch etliche Beobachtungen für den günstigen Einfluss der 

 sterilisirten Milch sprechen. Um nun zu sicheren Schlüssen über den Werth 

 unserer Milchsterilisirung zu gelangen, stellte sich F. die Aufgabe, zu er- 

 forschen, welche Arten resp. Gruppen von Arten durch ihr biologisches 

 Verhalten und durch Toxinbildung den Verdacht erwecken, dass sie zu 

 Darmkrankheiten der Säuglinge in Beziehung stehen, 2. was unsere bis- 

 herigen Milchsterilisirungsarten gegenüber den etwa als verdächtig er- 

 kannten Milchbacterienarten leisten und wie sie eventuell zu modificiren sind. 



Was nun die in Betracht kommenden Milchbacterien anlangt, so 

 schloss er von der Untersuchung diejenigen Arten aus, welche wie die 

 Milchsäurebacterien, die Proteusarten und die meisten Bact. coli Arten 

 schon bei 90-95" C. zu Grunde gehen. Von den restirenden Arten, welche 

 bei 37" besser als bei 20" wuchsen, Hessen sich 2 grosse Gruppen son- 

 dern, 1. die obligat-anaeroben und 2. die aeroben oder facultativ-anaeroben 

 Arten, mit ausserordentlich resistenten Sporen, welche zur Gruppe der 

 Heu- oder Kartolfelbac. gehören, und welclie er als „ peptonisirende Milch- 

 bacterien" bezeichnet. 



Was nun die Anaerobien anlangt, so erwies sich der in fast jeder 

 Milcli, in fast jedem Brunnenwasser, in Erde, Staub, auch in Brustkinder- 

 milchkost nachweisbare Bac. butyricus Botkin als unverdächtig, da Cul- 



