390 Spirillutn cholerae asiaticae. Bacter.-chemische Unterschiede 

 gegenüber ähnlichen Vibrionen. Verhalten in der Milch. 



Rolltaler (1048) suchte auf bacteriologisch-chemischen Wege 

 differentialdiagnostische Merkmale des KocH'schen Vibrio ge- 

 genüber dem Vibrio Massaua und Vibrio Metschnikovi zu erlan- 

 gen, indem er das Verhalten dieser Vibrionen in eiweiss- und zuckerhaltigen 

 Nährlösungen genauer untersuchte. Er fand dabei, dass sich der Vibrio 

 Koch und der Vibrio Massaua sehr nahe stehen, dass beide dieselbe (optisch 

 inactive) Milchsäure erzeugen und sich nur hinsichtlich der Mengen des 

 gebildeten Indols, Skatols und der Fettsäuren, die beim Vibrio Koch etwas 

 geringer sind, unterscheiden. Dieses stärkere Gährungsvermögen des Vi- 

 brio Massaua betrachtet jedoch R. als nicht ausreichend für eine Unter- 

 scheidung zwischen beiden, da in dieser Hinsicht bei verschiedenen Stämmen 

 ein und derselben Vibrioart auch Unterschiede gefunden werden; eines end- 

 giltigen Urtheiles enthält sich R., da andere Merkmale beider Vibrionen- 

 arten (Virulenz etc.) gegen eine Identificirung sprechen. 



Wohl aber konnte R. sicher feststellen, dass der Vibrio Metschnikovi 

 von beiden anderen Vibrionenformen verschieden ist und mit ihnen nichts 

 gemein hat; die Fähigkeit, Milchsäure zu bilden, mangelt ihm völlig, dafür 

 ist bei ihm die Fettsäurebildung — und zwar ist es Buttersäure — um so 

 ausgesprochener. Weichselbmim. 



Schoffer (1056) unternahm es, bei einer Reihe verschiedener Cholera- 

 culturen die Ursachen der Milchgerinnung zu prüfen. 



In Vorversuchen prüfte Sch. zunächst die Gerinnungsfähigkeit der in 

 üblicher Weise sterilisirten Milch und benützte dazu Milchsäure, da solche 

 diejenige Säure darstellt, die von Cholerabacterien gebildet wird, wobei er 

 als Säuregrad die Anzahl der Cubikcentimeter 1 / 10 Normalkalilauge bezeich- 

 net, die von je 10 ccm Milch zur Neutralisirung verbraucht wurden. Dabei 

 fand er, dass sterilisirte Milch mit 3,5 und mehr Säuregraden bereits bei 

 37° gerinnen kann, während Milch unter 3,4°-2,9°, ausnahmsweise bis 2,7°, 

 erst bei Erwärmen bis 75° zu gerinnen vermag. 



Bei den nun vorgenommenen eigentlichen Versuchsreihen fand Sch., 

 dass bei allen verwendeten 15 Culturen mit Ausnahme einer Gerinnung 

 der Milch eintrat, zum Theil schon bei 37°, zum Theil aber erst nach dem 

 Erwärmen auf 60° bis 75°, dass aber die gebildeten Säuregrade so niedere 

 waren, dass den angestellten Vorversuchen zufolge die Säureproduction 

 allein nicht gut als Ursache der Gerinnung angesehen werden konnte, viel- 

 mehr noch die Frage nach der Mitwirkung eines anderen Factors gerecht- 

 fertigt erscheinen liess. 



In der That zeigte es sich bei seinen weiteren Untersuchungen (Aus- 

 schaltung der Milchsäure, Verwendung von kalkhaltigen Casei'nlösungen), 

 dass ein solcher Factor vorhanden sei, und zwar in Form eines mit grösster 

 Wahrscheinlichkeit labälmlich wirkenden Fermentes. 



Welche Temperatur die günstigste für das coagulirende Ferment der 

 Cholerabacterien zur Entfaltung seiner Wirkung sei, ergab sich mit Sicher- 

 heit nicht aus den Versuchen, doch scheint die Temperatur von 37° im 

 Grossen und Ganzen günstig zu sein. 



Analog der Inconstanz in der Bildung des peptonisirenden Fermentes 



