392 Spirillum cholerae asiaticae. Verhalten im Hühnerei, 



in Nahrungs- und Genussmitteln, im Wasser. 



schale umgibt. Diese Verunreinigungen sind theils aerober, theils anaerober 

 Natur und nicht immer die Ursache der Schwarzfärbung des Dotters; denn 

 sowohl Eier, in denen der Dotter eine goldgelbe durchscheinende Färbung 

 besitzt, als auch Eier, in denen der Dotter in eine grünschwarze schmierige 

 Masse verwandelt ist, können Choleravibrionen in Reincultur enthalten; 

 andererseits aber können in beiden Fällen gleichzeitig noch andere Orga- 

 nismen vorhanden sein. Diese Verfärbung des Dotters durch Choleravibrionen 

 ohne Beihilfe anderer Bacterien variirt nach der Wachsthumsdauer der 

 Vibrionen im Ei und der Menge der eingesäten Keime und ist abhängig von 

 dem verwendeten Cholerastamme und der Beschaffenheit der Eier selbst, 

 deren Zusammensetzung eine schwankende ist. 



Was die Bildung von H 2 S durch Choleravibrionen im Ei anlangt, so 

 konnten die Verff. finden, dass dieselbe bald erfolgt, bald nicht erfolgt; ein 

 Ueberdruck von Gasen in den die Cholera Vibrionen in Reincultur enthalte- 

 nen Eiern konnte nie gefunden werden, wohl aber bei solchen, die verun- 

 reinigt waren. Weichselbaum. 



Nach Dönitz (1001) bilden die Choleravibrionen im Hühnerei 

 für sich allein keinen Schwefelwasserstoff. Zum Nachweis desselben bediente 

 sich Verf. des Bleiacetatspapiers und einige Male auch des Nitroprussid- 

 natriums. 



Ist Schwefelwasserstoff nachweisbar, so muss man die Bildung desselben 

 meist der Anwesenheit fremder Keime beimessen, was aber nicht absolut 

 voraussetzt, dass letztere immer nachweisbar sind; manche Arten fremder 

 Bacterien scheinen im Eiweiss einen so schlechten Nährboden zu finden, 

 dass sie unter gewöhnlichen Verhältnissen darin nicht gedeihen und sich 

 erst dann vermehren, wenn das Ei in seinen Lebenseigenschaften irgendwie 

 geschädigt wird. Der Ansicht von Abel und Dräer (s. oben), dass für 

 manche Eier die Schuld des gelegentlichen Auftretens von Schwefelwasser- 

 stoff in ihrer verschiedenen Zusammensetzung liegt, widerspricht D. nicht. 

 Jedenfalls ist nach D. das Hühnerei zur Züchtung von Reinculturen unge- 

 eignet, da man nie vorher weiss, ob es steril ist. Weichselbaum. 



Schrank (1058) bestätigt die Thatsachen, die über das Verhalten der 

 Choleraba et er ien in kalten Nahrungs- und Genussmitteln (Schin- 

 ken, kaltes Fleisch, Wurst, Butter, Käse, Milch, Sauerkraut, Backwaaren, 

 Thee, Chokolade, Früchte etc.) bekannt sind. Bezüglich der Milch kommt 

 Verf. im Gegensatze zu Weigmann und Zirn x zu dem Schlüsse, dass die 

 fortschreitende Säurebildung und nicht die Concurrenz der Milchbacterien 

 die Abnahme der Choleravibrionen bedingt. Weichselbaum. 



Wer nicke (1066) suchte zum Studium über das Verhalten von 

 Choleravibrionen im Wasser den natürlichen Verhältnissen insoferne 

 nahe zu kommen, als er in einem Aquarium eine Reihe von Wasserpflanzen 

 und einige Thierarten ansetzte. Das Aquarium zeigte hinsichtlich der 

 Temperaturverhältnisse erhebliche Schwankungen, kam aber des öfteren 

 auf Temperaturen, die eine Vermehrung der Keime erlaubten. Die Anzahl 



J ) Jahresber. X, 1894, p. 363 u. 691. Ref. 



