Tuberkelbacillus. 473 



Tuberkulosetilgung vom Standpunkte der Fleischbeschau. 



sumenteii eine äusserst geringe Wahrscheinlichkeit hat, zumal da zum Zu- 

 standekommen einer solchen noch weitere ungünstige Momente hinzutreten 

 müssten, nämlich 1. dass das betreffende Fleisch im rohen Zustande, 2. dass 

 es von einem wenig widerstandsfähigem Magen genossen wird. 3. Primäre 

 Darmtuberkulose ist beim Menschen sehr selten und dann meist dem Ge- 

 nuss roher Milch zuzuschreiben. 4. Zum Mindesten kommt der Genuss des 

 Fleisches tuberkulöser Thiere im Vergleich zu anderen Ursachen der mensch- 

 lichen Tuberkulose, gegen die wir in keiner Weise obrigkeitlich vorgehen, 

 gar nicht in Betracht. 5. Wir sind mit unsern heutigen Hilfsmitteln und 

 bei unserer Betriebsweise nicht im Stande, auch nur mit einer gewissen 

 Wahrscheinlichkeit schädliches Fleisch vom gesunden zu trennen. Unsere 

 schematischen Methoden sind höchst mangelhaft". 



Verf ist auf Grund dieser Anschauungen der Ansicht, dass es angezeigt 

 erscheine, unsere jetzigen Principen der Tuberkulosebehandlung des Fleisches 

 zu ändern. Diese Gefahr der Nichtbeanstandung des Fleisches von Thieren, 

 welche an generalisirter Tuberkulose litten, rücke uns zwar einer mini- 

 malen Gefahr der Infection durch den Genuss solchen Fleisches näher. 

 Diese Gefahr werde aber wettgemacht dadurch, dass sich die weit grösseren 

 Gefahren einer künstlichen Infection des Fleisches durch vorsichtigeres 

 Umgehen mit dem tuberkulösen Material bedeutend verringern. Ausser- 

 dem ebene die grössere Schonung des Fleisches tuberkulöser Thiere die 

 Wege für die Sanitätspolizei und die Einführung einer obligatorischen 

 Fleischbeschau. — Als unerlässliche Bestimmung einer Fleischschauord- 

 nung nach diesen Gesichtspunkten stellt Verf. folgende Forderungen auf: 

 1. „Das Fleisch ist möglichst zu schonen. Vernichtung oder Sterilisation 

 sollte nur bei hochgradiger Abmagerung oder allgemeiner acuter Miliar- 

 tuberkulose beschlossen werden. 2. Dafür ist grössere Sorgfalt darauf zu 

 verwenden, dass wirklich alle tuberkulösen Organe beanstandet werden. 

 Sind nur die Lymphdrüsen erkrankt, so sind die Organe der Körperhöhlen 

 deshalb ungünstiger zu beurtheilen, als das in gleicher Lage befindliche 

 Fleisch, weil in ihnen thatsächlich oft Tuberkel gefunden werden, selbst 

 wenn sie bei oberflächlicher makroskopischer Betrachtung nicht sichtbar 

 sind. — 3. Schliesslich hat die Fleischschauordnung vor allen Dingen da- 

 rauf zu sehen, dass mit dem tuberkulösen Material möglichst vorsichtig 

 verfahren wird, dass z. B. zum Anschneiden der Kaumuskeln, zur Be- 

 handlung der mit ausgebreiteter Tuberkulose behafteten Binder etc. ge- 

 eignete Leute angestellt werden". Es werde sich namentlich empfehlen, 

 die letzteren durch besondere Schlachthausangestellte schlachten zu lassen. 



Endlich erfordere Milchhygiene eine strengere Berücksichtigung. 

 I )ie Theorie, dass die Mischmilch von mehieien Thieren weniger gefährlich sei, 

 weil mit der Menge der darin enthaltenen T.-B. die Gefahr der Infection 

 abnehme, sei der Thatsache gegenüber werthlos, dass im Durchschnitt 40"/(, 

 aller Kühe, ja z. Th. 70*7o "nd darüber tuberkulös seiend 



') Verf. vcrgisst, dass nur die Milch derjenigen Küho T.-B. enthält, welche 

 an Eutorinborkulose leiden. Diese bilden aber nur einen Bruchtheil dieser 

 40-70«/.,. lief. 



