Hyphomyceten. Aetiologie der Pellagra (Penicillium glaucum). 625 



berichtet er über die Resultate seiner Untersuchungen, die er in folgender 

 Reihenfolge anstellte: 



1. Isolirung der Maiskeime, welche in einer von Pellagra durchseuchten 

 Gegend gesammelt waren. 



2. Reinculturen in sterilisirter Maisstärke. 



3. Experimente über die Giftigkeit der Extrafte dieser Culturen. 



4. Isolirung der giftigen Producte. 



5. Untersuchung der isolirten Gifte und Erklärung des Mechanismus 

 ihrer Bildung. 



Die vom Verf. untersuchten Proben zeigten deutlich Grünfärbung. Unter 

 allen Mikroorganismen (Bacterien und Schizomyceten), welcheauf dem ver- 

 dorbenen Mais isolirt werden konnten, fand sich am häufigsten das Peni- 

 cillium glaucum, welches Verf. einem ganz besonderen Studium 

 unterwarf. 



Die Culturen des Penicillium glaucum erwiesen sich als ausserordentlich 

 giftig. Die mit ihnen angestellten Versuche hatten folgende Ergebnisse: 

 Im Mais bilden sich sehr leicht ein Ferment, vom Verf. zuerst entdeckt, und 

 das in der Natur sehr verbreitete Penicillium glaucum vermittelt diese 

 Fermentbildung. Wenn dieser Pilz auf dem Mais wuchert, bildet er beträcht- 

 liche Mengen chemischer Substanzen, welche zur aromatischen Reihe ge- 

 hören, sie geben eine Phenolreaction, und meist handelt es sich um Carbol- 

 säure. 



Zu dieser Bildung dient dem Parasiten die Stärke, ausser der im Mais 

 und den anderen Getreidearten enthaltenen Stärke mögen auch andere 

 Kohlenhydrate und ihnen ähnliche Substanzen: Glykose, Dextrin, Malz, 

 Mannit u. s. w. mehr oder weniger zui" gleichen Fermentbildung wirken. 

 Obgleich alle Abarten des Penicillium glaucum die gleichen morphologischen 

 Eigenschaften haben, sind sie in ihrer Wirksamkeit nicht immer gleich, 

 man kann aber auf dem Mais stets wirksame Pilze isoliren. Weniger wirk- 

 same Abarten verstärkt man, indem man sie unter günstigen Bedingungen 

 namentlich bei geeigneter Temperatur, auf gute Nährböden verpflanzt. 



Die Phenolverbindungen, welche sich unter den Umsatzproducten des 

 Penicillium glaucum finden, haben verschiedene chemische (wahrschein- 

 lich auch physiologische) Eigenschaften, je nach den verschiedenen Perioden 

 der Fermentation und dem Substrat, in dem der Parasit sich entwickelt. 

 Aller Wahrscheinlichkeit nach durchlaufen die Pilze eine Reihe von Stadien, 

 welche den Phasen entspricht, die die Substanz durchläuft bis sie zur stabilen 

 Form gelangt. Diese stabile Form ist eine leicht krystallisirende Verbindung 

 mit der Formel C" H '^ 0''. Diese procentuale Zusammensetzung und andere 

 Eigenschaften veranlassen Verf. zu der Annahme, dass es sich hier um Para- 

 hydrokumarsäure handelt. Jedoch bedarf diese Annahme noch weiterer 

 Bestätigung. Eine der Hauptursachen für das Verderben des l^Iais ist dem- 

 nach das Penicillium glaucum, welches die Bildung grösserer oder geringerer 

 j\lengen von Phcnolverbindungen veranlasst. Es ist demnach von grosser 

 Wichtigkeit, auf Carbolsäureverbindungen bei Getreide zu untersuchen, um 

 den Grad des Verderbens festzustellen. 



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