784 Rothwertlen der Speisen. Vorkommen und Verhalten der Bacterien 

 in Austern und anderen Mollusken. 



Straten hat er seinen erstbeschriebenen Charakter, weil hier seine ihn 

 schädigenden Stoftwechselproducte abgeführt bezw. neutralisirt werden. 

 Der Farbstoff des Prodigiosus ist in Alkohol, Aether, Chloroform, Xylol, 

 fetten und ätherischen Oelen, Eisessig, Schwefelkohlenstoff, Laugen leicht 

 löslich, schwer löslich in reinem und angesäuertem Wasser. Stickstoff 

 enthält der Farbstoff nicht oder höchstens sehr wenig. Säurezusatz lässt 

 ihn roth, Alkali gelb erscheinen. Reducirende Mittel entfärben ihn; eine 

 Reoxydation gelingt nicht. Ausser dem Farbstoff bildet der Prodigiosus 

 noch grosse Mengen von Ammoniak, geringe Mengen Methylamin, Ameisen- 

 säure und Bernsteinsäure. Zucker vergährt er nicht. In einer mit Soda 

 neutralisirten Zuckerboiüllon entsteht unter seinem Wachsthum allerdings 

 Gas, aber nicht durch Vergährung des Zuckers, sondern infolge von Ver- 

 drängung der Kohlensäure durch die gebildeten stärkeren Säuren, u'ibel. 



E. Klein (1837) untersuchte das Verhalten des Typlmsbac. und Cholera- 

 vibrio in Abfuhrwasser, reinem Wasser und Seewasser; ihr Ver- 

 halten im Körper der Auster und die Bacterien, die sich in gewöhnlichen 

 Austern linden lassen. Er zeigt u. A., dass, wenn man Austern in Wasser 

 legt und mit Typlmsbac. inficirt, dieser Bac. noch 4-18 Tage später aus 

 der Auster gewonnen werden kann. K. fand, dass, wenn er mit Cholera- 

 vibriouen in derselben Weise experimentirte, diese im Austerkörper stark 

 verändert werden können und zwar so sehr, dass sie nicht mehr die Pfeif- 

 FER'sche Reaction geben. Der Arbeit sind 16 ausgezeichnete Tafeln mit 

 sehr guten Photogrammen beigefügt. Ein jeder, der sich mit der Variabilität 

 des Choleravibrio beschäftigt, muss sie studiren, da sie sich nicht gut zu 

 einem kurzgedrängten Referat eignet. Bei der Züchtung in der Auster 

 fand Verf. 5 verschiedene Varietäten, die sämmtlich von einer einzigen Art 

 stammten, K. bereitete sich ein Choleraserum, indem er ein Meerschweinchen 

 gegen die Stammart immunisirte. 3 der neuen Varietäten reagirten nicht 

 mit Agglutination; 2 gaben keine PFEiFPEK'sche Reaction. Kanthach: 



Wood (1845) hat im Laboratorium die Umstände studirt, welche 

 Austern und andere Mollusken als Infectionsträger gefährlich 

 machen können. Er weist zu Anfang darauf hin, dass Austern haupt- 

 sächlich an den Flussmündungen gezüchtet werden, wo natürlich oft in 

 Menge das Abfuhrmaterial der Syle sich ansammelt. Man muss deshalb 

 untersuchen, in wieweit eine solche Verunreinigung der Austern für den 

 Menschen von Gefahr sein kann. Dies ist um so wichtiger, da jüngst in 

 England und Frankreich die Auster als Ursache mehrerer Ausbrüche von 

 Abdominaltyphus verdächtigt wurde. W. machte Versuche, um sich zu über- 

 zeugen, wie lange Typhusbac. und Choleravibrio in der Auster und im See- 

 wasser leben können. Er weist nach, dass diese beiden Organismen lange 

 Zeit in See- und Flusswasser leben können, im sterilisirten Wasser gewöhn- 

 lich mehrere Monate lang, gleichgültig ob die Temperatur niedrig (4-7 ^ C.) 

 oder hoch war (12-20 ^), sodass man an der Dauerhaftigkeit dieser Bacterien 

 im Salzwasser nicht zweifeln kann. Legt man Austern für 12 Stunden 

 in Wasser, in welchem Vibrionen suspendirt sind, und überträgt sie dann 

 in frisches Wasser, welches öfters gewechselt wird, so können Vibrionen 



