Deainfectionspraxis. Conservirung von Nahrungsmitteln 831 



mittels Formalin. Wirkung des Jodoforms. 



jede Wunde den aseptischen Verlauf ohne alle weiteren Maassnahmen zu 

 garantiren. Während nun die meisten chemischen Eeagentien auf die For- 

 maldehydgelatine ohne jede Wirkung sind, wird sie innerhalb des Organis- 

 mus durch die Zellthätigkeit in ihre Componenten gespalten. Ausserhalb 

 des Organismus vermag nur Pepsin-Salzsäure-Lösung die Formalingelatine 

 zu zersetzen, wodurch diese mit Hilfe dieses Mittels auch dort mit Erfolg 

 zu gebrauchen ist, wo dieselbe in Folge von Nekrose der Gewebe oder an- 

 derer Ursachen wirkungslos ist. Weiser. 



Gottstein (18G7) berichtet gegenüber den günstigen Angaben von 

 Rosenberg (s. oben) über eigene ungünstige Resultate, welche er bei C o n - 

 servirungsversuchen von Nahrungsmitteln mittels Gelatine und 

 Formalin erhielt. Er tiberzog verschiedene Nahrungsmittel, wie Eier, 

 Kartoffeln, Früchte, Fleisch, mit einer ganz dünnen Schicht verflüssigter 

 Gelatine und setzte sie dann mehrere Stunden Forraaldehyddämpfen aus. 

 Zwar verhornte der Gelatineüberzug nach Wunsch, auch faulten und schim- 

 melten die Nahrungsmittel nicht, aber sie wurden durch die Formalinein- 

 wirkung so verändert, dass sie zu Genasszwecken untauglich wurden. Sie 

 sind dabei zu hart geworden. Formaldehydalbumin sei zwar von Blum 

 als Nahrungsmittel empfohlen, auch könnten mit Formalin behandeltes 

 Fleisch und Kartoffeln durch Pepsinsalzsäure (Schleich und Gottstein) 

 wieder in Lösung gebracht werden; als Nahrungsmittel seien sie zunächst 

 untauglich. Vielleicht leiste das von Rosenberg empfohlene Holzin mehr 

 als das von Verf. benutzte alte Formaldehyd. CxapleivsM. 



Loinry's (1896) Arbeit zerfällt in 3 Theile: 1. Ueber die Wirkung 

 des Jodoforms auf die künstlich inficirten Wunden der Thiere. 2. Ueber 

 die Wirkung des Jodoforms auf die Mikrobien „in vitro". 3. Ueber die 

 Wirkung des Jodoforms auf die weissen Blutkörperchen. L. zieht folgende 

 Schlussfolgerungen aus seiner Arbeit: 



1. Wenn man beim Hunde oder beim Kaninchen Wunden mit Staphylok. 

 oder Streptok. pyog. inficirt und die einen mit Jodoform behandelt, die 

 anderen ihrem Schicksal überlässt, so ergiebt sich, dass das Jodoform unbe- 

 streitbar eine günstige Wirkung auf die Wunde ausübt; diese hat ein 

 besseres Aussehen, die Leukocyten sind mindestens ebenso zahlreich und 

 besser erhalten, die Secretionen sind vermindert und die Vernarbung voll- 

 zieht sich schneller. 



2. Man darf den Bacteriologen nicht Glauben schenken, welche jede anti- 

 septische Eigenschaft des Jodoforms ableugnen. Sie sind zu diesen Resul- 

 taten gelangt, weil sie für ihre Untersuchungen Nährböden gebraucht 

 haben, welche das Jodoform nicht lösen. Wenn man „in vitro" mit natür- 

 lichen Nährböden arbeitet, so sieht man, dass das Jodoform eine unbestreit- 

 bare Wirkung ausübt. 



3. Das Jodoform schwächt die Virulenz des Staphylok. und Streptok. 

 pyog. ab*. 



4. Das Jodoform neutralisirt oder zersetzt die Mikrobientoxine, aber diese 

 Neutralisation oder Zersetzung ist unvollständig. 



*) Das halte icli für unrichtig! Baumgarten, 



