634 Vorkommen und Verhalten der Bacterien im Brackwasser, 



im Boden, in der Milch. 



Saltet (1723) zweifelt daran, dass Beijerinck 1 mit Recht sein Spirill. 

 desulf. als alleinigen Erreger der Sulfatreduction in Brackwasser 

 hinstelle, er hält an seinem mit Stockvis gefundenen Bact. desulf uric. 

 fest, das durchaus nicht mit Bact. coli identisch sei, sondern sich durch 

 mangelnde Indolbildung und fehlende Milchgerinnung, auch durch Fehlen 

 einer Agglutination in Coli-Immunserum unterscheiden lasse. Dieses Bact. 

 vermag Sulfate zu Sulfiten und anderen minder oxydirten Schwefelverbin- 

 dungen zu reduciren, nicht aber zu Sulfiden, der Schwefelwasserstoff dürfte 

 daher wohl im Brackwasser durch andere Mikrobien aus jenen Verbin- 

 dungen hergestellt werden. Dietrich. 



Krüger (1714) spricht über die Verbreitung und die Lebens- 

 bedingungen der Salpeter zersetzenden Organismen. Diese 

 scheinen eine fast allgemeine Verbreitung im Boden, namentlich Acker- 

 land Wiesenboden, zu haben, nur der mit Humus bedeckte Waldboden ist 

 frei von ihnen. Zufuhr von Stalldünger und Stroh ist für ihr Auftreten 

 ohne Belang. Stroh ist bei geeigneter Reaction ein vorzügliches Nährsub- 

 strat für die Salpetergährung in Rohculturen und kann auch für Rein- 

 culturen einiger der Organismen verwerthet werden. Dietrich. 



Yalagussa und Ortoiia (1729) haben die Widerstandsfähigkeit 

 einiger Mikroorganismen, die auf dem Wege durch die Luft am häu- 

 figsten in die Milch gelangen können, gegenüber physikalischen Agentien 

 studirt und untersucht, ob die Milch in den verschiedenen Formen, in denen 

 sie zur Verabreichung gelangt, Eigenschaften besitzt, die die Vitalität dieser 

 Mikroorganismen begünstigt, verhindert oder beschränkt. Die Keime, mit 

 denen die Verff. experimentirten, waren: von pathogenen: der Diphtherie- 

 bac, der Typhusbac, das Colibacterium und der Staphylok. pyogenes aureus ; 

 von den für den Menschen nicht pathogenen: der Vibrio proteus, der Bac. 

 mesentericus vulgatns und einige Schimmelpilze; schliesslich der Tuberkel- 

 bac. Von den verschiedenen und zahlreichen Schlussfolgerungen der Verff. 

 heben wir die hauptsächlichsten hervor: 



Alle untersuchten Keime leben in der Milch mehr oder weniger lange 

 Zeit und die Sterilisirung derselben im bacteriologischen Sinne des Wortes 

 gelingt nur unter Anwendung hoher Temperaturen. Die abschwächende 

 Wirkung des Lichts kann nur bei den an der Oberfläche der Milch lebenden 

 Mikroorganismen in Betracht kommen. Der Tod der den physikalischen 

 Agentien ausgesetzten verschiedenen Keime muss der Wirkung der Tem- 

 peratur und den durch die Stoffwechselproducte der Keime verschlechterten 

 Culturbedingungen der Milch zugeschrieben werden. Trambusti. 



Dunbar und Dreyer (1700) machten die interessante Beobachtung, 

 dass die Milchbacterien sich bei Aufbewahrung im Thermophor, 

 worin die Milch von 58° an sich allmählich abkühlt, nicht nur nicht ver- 

 mehren, sondern sogar bedeutend abnehmen; der weitaus grösste Theil 

 der Bacterien geht innerhalb 3-4 Stunden zu Grunde. Milch, die pasteuri- 

 sirt und dann im Thermophor aufbewahrt wurde, zeigte geringere Keim- 



*) Vergl. vorhergehendes Referat. Ref. 



