Vorkommen und Verhalten der Bacterien in der Aussenwelt. 917 



arbeitet noch die Spaltungsproducte weiter, ruft vor allem ludolreaction 

 hervor, z. B. Proteus viilg., Vibrio Finklee,- Peior u. a. 



Andere Bacterien ermöglichen zwar dem Bac. putrif. ein Wachsthum, 

 aber verhindern eine Fäulniss, so z.B. Bact. coli und Bac. lact. aero- 

 genes, beides Darmbewohner. Eine dritte Kategorie schafft endlich gar 

 keine für das Fortkommen des Bac. putrific. günstigen Bedingungen. 



Ausser dem Bac. putrificus vermögen noch unter mehreren untersuchten 

 anaeroben Bacterien Eiweissfäulniss zu bewirken: die Bac. des mal. Oedems 

 und des Rausclibrands, ferner das Clostridium foetidum. Klein's Bac. 

 cadaveris ist nach B. mit dem Bac. putrific. identisch. So erweist sich die 

 Fibrinfäulniss als ein Werk obligater Anaerobien, aerobe Arten 

 können nur als Hilfsbacterien hierbei thätig sein. Bemerkenswert!! ist die 

 fäulnisswidrige Eigenschaft der gewöhnlichsten Darmbewohner, die gut 

 passt zu der Erfahrung, dass im Darm eigentliche Fäulnissprocesse sich 

 in grösserem Maasse nicht abspielen. Dietrich. 



Bieustock (2958) untersuchte die Einwirkung der von ihm gezüch- 

 teten anaeroben Fäulnisserreger, vor allem des Bac. putrificus, auf 

 Milch, namentlich in Rücksicht auf die allgemein bekannte Eigenschaft 

 der Milch lange der Fäulniss zu widerstehen und andere Substanzen vor 

 ihr zu bewahren. Rohe Milch scheint in der That auch Fäulnisskeime nicht 

 zu enthalten, denn mit solcher inficirtes Fibrin faulte nicht, dagegen bei 

 Infection mit Milch, die mehrere Tage lang offen gestanden hatte und dem 

 Strassenstaub ausgesetzt war. Sterilisirte Milch, mit Bac. putrificus inficirt, 

 fault ausserordentlich leicht, beschleunigt auch die Fäulniss anderer zuge- 

 fügter Eiweisskörper, z. B. Fibrin. Es liess sich zeigen, dass die Milchfäul- 

 niss durch Bac. putrificus ganz analog der Fibrinfäulniss verläuft, streng 

 anaerobe Bedingungen sind nicht einmal nothwendig, wenn man in geeig- 

 neten Röhrchen die Rahmschicht den Luftabschluss besorgen lässt. Unter 

 den Producten fand sich nie Indol, welches nach B. direct nichts mit der 

 Fäulniss zu thun hat. Dasselbe bewirkten die Bac. des mal. Oedems und 

 Rauschbrands. 



Dagegen trat bei Zusatz von putrificirenden Anaerobien zu Rohmilch 

 keine Fäulniss ein. Für die Ursache dieser Resistenz kommt keiner der 

 die Milch zusammensetzenden Stoffe in Betracht, sondern sie ist einzig und 

 allein durch die antagonistischeWirkung des Bact. coli und lactis 

 aerogenes bedingt, während allen anderen normalen Milchbacterien eine 

 antiputride Kraft nicht innewohnt. Es kann sich bei dieser Fäulnissver- 

 hinderung nicht einfach um Säurebildung handeln, da solche ja auch von 

 anderen Bacterien der Milch gebildet wird, wiewohl ihr eine gewisse Rolle 

 vielleicht zukommt; es müssen gewisse, den beiden erwähnten Bacterien- 

 arten eigenthümliche Kräfte eine directe Wirkung auf die Fäulnisserreger 

 ausüben. Milchzucker, überhaupt die Kohlenhydrate, begünstigen die 

 Entwickelung der Antagonisten, erhöhen dadurch deren fäulnisswidrige 

 Kraft. 



Diese Thatsache, dass gerade die häufigsten, obligaten Darmbewohner 

 die fäulnisswidrigen Eigenschaften entfalten, ist nach B. von grosser prac- 



