54 A. Nestler: Untersuchungen über das Thei'n der Theepflanze. 



Untersuchungen über das Them der Theepflanze. 



Von A. Nestler. 



Der Widerspruch, der l)eziiglich des Theingehaltes der Theesamen 

 in den wenigen, bisher durchgefillirten Untersuchungen zum Ausdrucke 

 kommt, indem die einen dem ruhenden Samen einen Theingehalt über- 

 haujit abspreclien, andere nur Spuren von The'in in demsellien nach- 

 weisen und wieder andere wägbare Mengen jener Substanz vorfanden, 

 veranlasste mich, nach eigener Methode diese Samen auf ihren Thein- 

 geh.ält zu prüfen und zwar unter möglichster Berücksichtigung der 

 morphologisch streng differenzierten und mechanisch leicht trennbaren 

 Teile derselben. 



Ein Nachweis des Theins in der Zelle selbst, so interessant der- 

 selbe wäre, ist leider nicht durchführbar. Dagegen versuchte man die 

 Lokalisation des Theins im Lauljblatte der Theepflanze wenigstens in 

 einem bestimmten Gewebe desselben nachzuweisen und kam zu dem 

 Resultate, dass alles The'in nur in den Ei)idermiszellen und nicht im 

 Mesophyll abgelagert sei. Wenn sich das wirklich so verhalten würde, 

 so wäre dieser Nachweis gewiss von physiologischer Bedeutung. Ich 

 habe auch diese Frage bezügUch der angeblichen Lokalisation des Theins 

 im Theeblatte durch einfache Mittel zu lö.?en versucht. 



Daran schloss sich aus naheliegenden Gründen eine Untersuchung 

 aller übrigen Organe der Theepflanze bezüglich ihres Theingehaltes, um 

 eine Übersicht über die Verteilung des Theins in dieser Pflanze zu ge- 

 winnen. 



Zum Nachweise des Theins bediente ich mich jener einfachen 

 Sublimationmethode, welche mir bei dem Nachweise von Theever- 

 fälschungen mit bereits extrahiertem Thee vielfach sehr gute Dienste 

 geleistet hat.'-') Diese Methode hat den Vorteil, dass sie rasch und sicher 

 zum Ziele führt; dann ist es sehr zweckmässig, dass bereits ein ver- 

 hältnismässig sehr kleines Fragment (z. B. 1 mgr. des Theeblattes) zur 

 Untersuchung vollkommen genügt. Daher kann jede Gewebeschichte 



*) A. Nestler: 



a) Ein einfaches Verfahren des Nachweises von Thein und seine prak- 

 tische Bedeutung. Zeitschr. f. L'nters. d. Nahrungs- und Genussm. 

 1901 S. 289. 



b) Nachweis von extrahiertem Thee durch Sublimation. Ebenda. 1902. 

 S. 245. 



c) Praktische Anwendungen der Sublimation. Ebenda. 1903. H. 9. 



