A. Nestler: rntersuchungen über das Thein der Theept'lanze. 59 



In billigen Theesorten des Handels sind immer mehr oder weniger 

 viele Stengelteile vorhanden. Ich habe auch diese untersucht und in 

 ihren Rindenteilen stets Thein in erheblichen Mengen nachweisen können. 

 So ganz wertlos sind also diese Stengelteile nicht, wie man bisher an- 

 zunehmen gewohnt war. 



Das Holz der Theepflanze enthält keine Spur von Thein. 



Das Vorkommen des Theins in der Rinde der Theepflanze erinnert 

 an das analoge Vorkommen des Cumarins in den Zweigen von Prunus 

 Mahaleb L. ; es findet sich nur in der Rinde, nicht im Holze und lässt 

 sich durch direkte Sublimation sehr leicht nachweisen. •=') 



IV. Laubblätter. 



In den Laubblättern schwankt der Thein gehalt bekanntlich zwischen 

 U,5 bis 3,5 "Iq\ er ist in jüngeren Blättern grösser als in alten, daher 

 auch aus der Grösse des Theingehaltes der Handelsware auf die Quahtät 

 des Thees geschlossen werden kann. 



Nach Suzuki"-^"-'-) soll nun das Thein nur in den Epidermiszellen der 

 Laubblätter abgelagert sein und nicht im Mesophyll. Suzuki ist bei 

 diesem Nachweise so vorgegangen: Nach Low und Bokorny sollen be- 

 kanntUch durch Kaffein in lebenden Zellen kugelige Ausscheidungen 

 — sogen. Proteosomen — hervorgerufen werden können, welche viele 

 Eigenschaften mit den Eiweisskiirpern gemein haben. Es soll auf diese 

 Weise die Ah'iglichkeit geboten sein, aktives Eiweiss nachzuweisen. — 

 Suzuki legte nun frische Theeblätter in 0,5 °/oige Theinlfisung; die Zellen 

 des Schwamm- und Pallisadenparenchyms zeigten alsdann reichliche 

 Bildungen von Proteosomen, während in den Epidermiszellen (die bei 

 anderen Pflanzen sehr reich an abgelagertem, aktiven Eiweiss sind) keine 

 Proteosomen entstanden. Nun schloss Suzuki so: Wenn in den Schwamm- 

 und PalUsadenzellen Thein wäre (der Theingehalt seiner Versuchsblätter 

 war sicher grösser als 0,5 "/o). so müssten hier ohne Anwendung von 

 Thei'n Proteosomen entstehen. t>a dies nicht der Fall ist, sondern die 

 Proteosomen erst nach Einlegtmg der Blätter in eine 0,5 ^/oig<? Thein- 

 lösung entstehen, dagegen in den Epidermiszellen kein aktives Eiweiss 

 enthalten sei, so müsse alles Thein in diesen Epidermiszellen abgelagert 

 sein. Um dies näher zu beweisen, Hess S. Blattschnitte 2 Tage lang 

 iii 3 — 4 "/((iger Tanninlösung liegen. Es zeigte sich hierauf in den 

 Epidermiszellen ein voluminöser, aus sehr kleinen Kügelchen bestehender 



*) A. Nestler. Der direkte Nachweis des Theius und Cuinarius durch 

 Sublimation. Berichte der deutschen Bot. Ges., 1901. 



**) »Suzuki. Zur Lokalisation des Theins in den Theeblättern. Zeitschr. 

 f. Unters, d. Nahrungs- u. Genussm., 1902. 



