P8 Bericht über die am 17. Angnst in Mainz abgehaltene Versammlung. 



Deutschen Weinbau-Kongress eine Versammlung abhalten, so geschieht das 

 aus dem Grunde, weil Weinbau und Weinbereitung Arbeitsgebiete sind, auf 

 welchen sich die angewandte Botanik in den letzten Jahren hervorragend 

 imd mit besonderem Erfolge betätigt hat. Denn wenn man einmal einen 

 kurzen Rückblick tut auf das. was in den letzten Dezennien auf den 

 genannten Gebieten an wissenschaftlicher Arbeit geleistet wurde, so wird 

 man ohne weiteres zugeben müssen, dass es in erster Linie das Ver- 

 dienst der botanischen Forschung war. Denn Botaniker waren es,, 

 welche das Studium der physiologischen Erscheinungen des Rebstockes 

 in Angriff nahmen, und ich brauche hier nur auf die einschlägigen, für 

 die Kultur und die Behandlung des Rebstockes so nutzbringenden und 

 aufklärenden Arbeiten von Müller-Thurgau hinzuweisen. Und ebenso 

 gehört das ganze Gebiet der Reben-Pathologie der botanischen Forschung an. 



Die verschiedenen Vorgänge, welche sich bei der Gärung der 

 Weine abspielen, die sie bewirkenden Organismen, die Krankheiten des 

 Weines und ihre Ursachen, die Veränderungen, welche die Weine auch 

 nach beendeter Gärung während des Lagerns im Fasse und in der 

 Flasche noch erleiden — ich erinnere hier nur an die für die Praxis 

 so überaus wichtige Tatsache der durch Mikroorganismen veranlassten 

 Säure-Abnahme des Weines — sind Gegenstand botanischer Forschung' 

 geworden. Und wenn gerade auf diesen letzteren Gebieten Klarheit 

 geschaffen wurde und der Praxis genaue und sichere Verfahren an 

 die Hand gegeben werden konnten, so ist das das alleinige Verdienst 

 der angewandten Botanik. 



^^'einbotaniker sind es also gewesen, die durch wissen schaftUche 

 Forschung auf allen den bezeichneten Gebieten der Praxis neue Ver- 

 fahren gegeben, neue Wege gezeigt und neue Ziele eröffnet haben. 

 Wenn ich mich nicht täusche, dann dürfte es der botanischen Forschung 

 ebenfalls noch vorbehalten sein, auch auf dem derzeit noch so unsicheren 

 und dunklen Gebiete der Reben-Düngung erst die nötige wissenschaft- 

 liche Klarheit zu bringen. 



Es ist mir als dem Vorsitzenden der Vereinigung eine ganz be- 

 sondere Freude, unter den verehrten Gästen auch den Vorstand des 

 Deutschen W^einbau- Vereins, Herrn Geheimrat Wegeier, Herrn Reichs- 

 tagsabgeordneten Dr. Deinhard, sowie Herrn Generalsekretär, Ökonomie- 

 rat Dahlen begrüssen zu können und danke ich allen Herren für ihr 

 Erscheinen und für das Interesse, welches sie dadurch den Arbeiten 

 und den Bestrebungen unserer Vereinigung entgegenbringen. 



Auf der Tagesordnung stand zunächst der Vortrag: „Über die 

 Ursachen der abnormen Gärung des Moscato d"Asti spumante" 



