111. über die Ursachen der abnormen Grärung des Moscato d'Asti. 125 



Tabelle VII. 



Übersicht über die produzierten täglichen und Gesamt- 

 kohlensäuremengen im Asti-Wein, dem je ein Bodensatz 

 junger und alter Reinhefe hinzugefügt worden ist. 



