III. über die Ursachen der abnormen Gärung des Moscato d'Asti. 



Tabelle XI. 



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Übersicht über die täglichen und Gesamtmengen produ- 

 zierter Kohlensäure im Asti-Wein, dem wachsende Mengen von 

 phosphorsaurem Kalium und Salmiak neben 10 ccm Weins- 

 berger Reinhefe zugefügt wurden. 



