[40 1>- Meissner: Kenntnis der abnormen Gärung des Moscato d'Asti. 



Tabelle XII. 



Cljcrsicht über die täglichen und Gesamtmengen produzierter Ivohlen- 



säure im Asti-Wein, dem neben 10 cc Weinsberger Reinhefe 



wachsende Mengen von phosphorsaurem Kalium und gleiche Mengen 



von Pepton hinzugefügt worden sind. 



