144 Referate. 



Bassermann -Jordan, L. Über die Nachgärung irliher flaschenreif 

 gewesener \\'eissweine. Weinbau und Weinhandel. 1903, No, 25. 



Busse, W. 1. Über die Krankheiten der Sorghumhirse in Deutsch- 

 Ostafrika. Tropenpflanzer VII. 1903, No. 11. 



Ein kurz und allgemein verständlich gefasster Bericht über die 

 neueren Untersuchungen des Verfassers, erstattet an das Kaiserliche 

 Gouvernement von Deutsch-Ostafrika. 



Besprochen werden: die sog. „Mafutakrankheit", in erster Linie 

 durch Blattläuse verursacht und daher besser „Blattlauskrankheit" ge- 

 nannt, die direkten und indirekten Wirkungen des Befalles mit Aphiden, 

 die Russtaubildung, die verschiedenen Ursachen der auffälligen Rot- 

 färbungen der Sorghumpflanze, der Rost und der Brand. Einen neuen 

 Schädling entdeckte Verf. während seines letzten Aufenthaltes in Ost- 

 afrika in Gestalt eines Falters (Eule, neue Gattung, noch nicht be- 

 schrieben), dessen Raupen die Sorghumstengel aushöhlen. 



In allen Fällen sind klimatische Einflüsse für das grössere 

 oder geringere Auftreten der Getreidekrankheiten in Afrika von besonderer 

 Bedeutung. Eine ausführliche wissenschaftliche Arbeit über den Gegen- 

 stand befindet sich in Vorbereitung. 

 — — 2. Der Kaffee. Gemeinfassliche Darstellung der Gewinnung. 



Verwertung und Beurteilung des Kaffees und seiner Ersatzstoffe. 



Herausgegeben vom Kaiserl. Gesundheitsamt. Berlin (Springer). 



1903. 



Der botanische Teil, bearbeitet von H. Busse, behandelt die 

 nutzbaren Cofteaarten nebst Varietäten und Zuchtformen, die Verbreitung 

 der Kaffeekultur auf der Erde, die Grundzüge der Kultur und in extenso 

 die Erntebereitung. Im Anschluss daran werden die wichtigsten Handels- 

 sorten des Kaffees beschrieben. 



Der chemische Teil (von A. Günther und K. Hindisch) bringt 

 nach einer geschichtlichen Einleitung ausführliche Mitteilungen über die 

 chemischen Bestandteile der Kafteebohne, die Bearbeitung des rohen 

 Kaffees, das Rösten und besondere Behandlungsweisen des Kaffees vor, 

 während und nach dem Röstprozess. Ein besonderer Abschnitt beschäftigt 

 sich mit den Kaffeeersatzstoffen. 



Besonderes Interesse verdient auch der von E. Rost verfasste Ab- 

 schnitt über die physiologischen Wirkungen des Kaffees und seiner 

 Ersatzstoffe. Den Schluss des Buches bilden" gesetzliche Bestimmungen, 

 Rechtsprechung und Wortzeichen. 



Dern, A. 1-, 2- oder 3-prozentige Kupferkalkmischung zum Spritzen 

 der Reben. 



