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kleines Wörterbuch botanischer Fachausdrucke sowie ein kurzes Literatur- 

 verzeichnis. 



Und Vanino, L. 2. Der Paraguaytee (Yerba Mate), sein Vorkommen, 

 seine Gewinnung, seine Bedeutung als Genussmittel und Handels- 

 artikel. Grubs Verlag, Stuttgart, 1903. 



Verfasser haben sich die Aufgabe gestellt, für einen weiteren 

 Leserkreis (Drogisten, Kaufleute, Pflanzer etc.) das Wissenswerteste 

 über das bekannte südamerikanische Getränk zusammenzustellen. Der 

 Inhalt ist folgendermassen gegliedert: 



Einleitung und Geschichtliches: behandelt die Bedeutung des 

 Paraguaytees in seinen Ursprungsländern, sowie was über Gewinnung, 

 Kultur und Anwendung aus früheren Zeiten bekannt geworden ist. 

 I. Kapitel. Matepflanzen: 



a) Mate liefernde Ilexarten (kurze Beschreibung der in Betracht 

 kommenden Arten nach morphologischen Merkmalen, Ein- 

 geborenen-Namen, Vorkommen, Heimat etc.) nebst einem 

 Schlüssel zum Bestimmen der Mate liefernden Arten. 



b) Mate liefernde Pflanzen, welche nicht der Gattung Hex an- 

 gehören (Symplocos-, Villarezia-, Lomatia- etc. Arten). 



c) Unterscheidung der Mate liefernden Pflanzen auf anatomischem 

 Weg. 



II. Kapitel: Chemie des Paraguaytees (Bestandteile, physiologische 

 Wirkung etc.). 



III. Kapitel: Gewinnung und Kultur der Yerba Mate. 



IV. Kapitel: Mate als Handelsprodukt. Literaturübersicht. 



Das I. Kapitel stützt sich vor allem auf die grundlegenden Ar- 

 beiten Löseners über Ilicaceen, das III. Kapitel benutzt besonders die 

 Erfahrungen eines mit Matekultur vertrauten deutsch-brasilianischen 

 Pflanzers: Don Carlos Jürgens. 



Die beigegebenen Abbildungen entstammen teils der Bearbeitung 

 der Ilicaceae von Reisseck in Flora brasiliensis XI 1; teils Loeseners 

 Monographia Aquifohacearum : teils Engler und Prantl, Natürliche 

 Pflanzenfamilien; einige (Figur 20 und 21) sind Originale. 



Nestler, A. 1. Praktische Anwendungen der Sublimation. (Zeitschrift 

 für Unters, der Nahrungs- und Genussmittel, 1903, Heft 9.) 

 Das Sublimationsverfahren mit Uhrglas, Glasplatte und Mikro- 

 brenner wurde öfters mit Erfolg zum Nachweis von extrahiertem Tee 

 angewendet, welcher unter den Namen „Spar-Tee"; — „Finest Break- 

 fast Tea": — Königstee": — „Bester russischer Tee" etc. im Handel 



