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schritt konnte aber hauptsächlich nur auf Grund der klaren Erkenntnis 

 erreicht werden, dass die Reinlichkeit im Brauereibetriebe eine ganz 

 hervorragende Rolle spielt und dass dieselbe nicht durch eine mechanische 

 Reinigung allein zu erreichen ist. Der moderne Brauereibetrieb kann 

 die Desinfektionsmittel nicht mehr entbehren. Zunächst wird die Des- 

 infektion im allgemeinen einer Besprechung unterzogen und weiterhin er- 

 örtert, welche Anforderungen an ein gutes, im Brauereibetrieb verwend- 

 bares Desinfektionsmittel gestellt werden müssen. Zum Schluss werden 

 auf Grund eingehender Untersuchungen die wichtigsten im Brauereibetrieb 

 anwendbaren Desinfektionsmittel und deren Eigenschaften kritisch be- 

 handelt, sowie Anweisungen gegeben, wo, in welcher Weise und welcher 

 Konzentration die einzelnen Desinfektionsmittel angewendet werden sollen. 

 Es sind dies Soda, Ätzkalk, Chlorkalk, Antiformin, schweflige Säure, 

 Flusssäure, Pluorammonium, Kieselfluorwasserstofl"säure (Montanin), Mikro- 

 sol, Antinonnin, Antigermin und Formaldehyd (Formatol). 



Wittmack, L. 1. I'io in Pompeji gefundenen pflanzlichen Reste. 



Englers botanische Jahrbücher. Bd. 33, Heft 3. 1903. (Beiblatt 



No. 73, S. 38. Daraus abgedruckt mit einem kurzen Zusatz in 



Gartenflora 1904 S. 144, 235, 347.) 



Verfasser, welcher im April 1903 gelegentlich des landwirtschaft- 

 lichen Kongresses in Neapel weilte, benutzte diese günstige Gelegenheit, 

 um die im Museo nazionale aufbewahrten, aus den Ausgrabungen von 

 Pompeji stammenden vegetabiUschen Funde eingehend zu studieren. 



Bevor der Verfasser näher auf die Besprechung der wichtigsten 

 Funde eingeht, bringt er eine Liste der untersuchten Samen und Früchte. 



Es entfallen u. a. auf: 



USW. 



