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R. Meissner. 



Tabelle I. 



Vergleich des Verlaufes der Gärungen, welche durch Heidelbeer- 

 hefe und Verrenberger Weinhefe in weifsen und roten Trauben- 

 säften hervorgerufen werden. 

 (Tägliche Gewichtsabnahme der Flaschen.) 



