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R. Meissner. 



Tabelle VI. 



In je 100 cc. der betreffenden Flüssigkeiten (Flaschen 2, 8, 4, 10) waren 



bei 150 C. enthalten: 

 (Untersucht am 17. November 1903,) 



Der Vollständigkeit wegen wurde auch untersucht, wie sich der 

 Gärverlauf gestaltet, wenn in einem weifsen oder roten Traubensaft 

 Apiculatus und Heidelbeerhefe zusammenwirken. Das führte zum Versuch IV. 



Versuch IV. 



Je 400 cc. roter und weifser Traubensaft werden mit 1 < )se Heidel- 

 beerhefe und 1 Öse Apiculatus geimpft. Die Traubensäfte haben die 

 gleiche Zusammensetzung wie in den Versuchen 1 bis III. Die Flaschen 

 werden auch wie in den genannten Versuchen behandelt. 



