Eine auf schwedischen Heidelbeeren gefundene Saccharomyces-Art. Ql 



Tabelle VIT. 



Vergleich des Verlaufs der Gärungen, welche durch Heidel- 

 beerhefe und Apiculatus in weifsen und roten Traubensäften 

 hervorgerufen werden. 

 (Tägliche Gewichtsabnahme der Flaschen.) 



