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gehenden Arbeiten kurz wiedergegeben sind. Dieselben behandeln: 1. 

 Zersetzung von Alkohol durch M. racemosiis und M. javanicus. 2. Sauer- 

 stoffeinflufs auf Gärung und Kugelhefebildung bei M. racetnosKS. 3. Mor- 

 phologie des M. racemosus. 



M. racemosus bildete, gleichgültig ol) die Luft freien Zutritt hatte 

 oder abgesperrt wurde, bis ca. 2,5 Vol. ^/q Alkohol, und zwar sowohl 

 als blofses Mycel wie bei gleichzeitiger Kugelhefebildung. Die Resultate 

 der Gärversuche sind als Beleg in den Einzelheiten mitgeteilt; es 

 wurden Pilzernte, Alkohol und Zuckerverbrauch quantitativ bestimmt. 



8. Versuche über Mucorineengärung II. (Centralbl. f. Bakter., 



II. Abt., XV [1905], S. 8-19.) 



Ausführliche Wiedergabe der Gärversuche mit M. javanicw^. Der- 

 selbe bildete bis ca. 6 °/o Alkohol, gleichgültig, ob Luft reichlich Zutritt 

 hatte oder abgesperrt wurde und sowohl als Mycel wie in der Sprols- 

 form; er verhält sich also ganz wie M. racemosufi. 

 — — 9. Untersuchungen über Sauerkrautgärung. (Centralbl. f. 

 Bakter., IL Abt, XIV [1905] S. 682-713, 781 — 800 m. 2 Taf.j 



Ausführliche Wiedergabe der bereits früher, wenigstens teilweise, 

 kurz mitgeteilten Versuche über Krautgärung. Die einzelnen Abschnitte 

 behandeln: I.Vorbemerkungen. Literatur. 2. Die technische Sauerkraut- 

 gärung, 3. Die Einzelerscheinungen und Phasen der Gärung. 4. Ver- 

 suche über den Einflufs verschiedener Bedingungen auf die Krautgärung. 

 5. Die Organismen. 6. Gärversuche mit Reinkulturen. 7. Plattenana- 

 lysen säuernder Brühen, 8. Zersetzung freier Milchsäure durch die 

 Kahmorganismen. 9. Zusammenfassung. 10. Tabellarische Zusammen- 

 stellung der Versuche. Wehmer. 



Hohenhehn. 



Jahresbericht des Botanischen Instituts der Kgl. Württem- 

 berg. Landwirtschaftl. Hochschule von Prof. Dr. 0. Kirchner 

 (1. April 1904—31. März 1905) (Jahresb. d. K. W. Landwirtsch. 

 Hochschule Hohenheim 1904/05, S. 52—57). 



In der Samenprüfungsanstalt wurden im Berichtsjahre 1098 

 Samenproben zur Untersuchung eingesandt, von denen 823 auf Seide- 

 gehalt, 735 auf Reinheit, 733 auf Keimfähigkeit, 497 auf Herkunft 

 untersucht wurden ; die Zahl der Einzeluntersuchungen belief sich auf 

 2788. Von diesen Samenproben waren 744 von Samenhändlern, 354 

 von landw. Vereinen, Staatsbehörden, Landwirten usw. eingeschickt 

 worden, und zwar 836 Kleesämereien, 105 Grassamen, 47 Getreide- 

 proben, 25 Proben von Hülsenfrüchten, 56 Proben von Waldsämereien. 



