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JORNAL DE HORTICULTURA PRATICA 



aos frios mais rigorosos, sem se desorga- 

 nisar. 



Muito será para desejar que os nossos 

 cultivadores, compenetrando-se bem das 

 vantagens que oHercce a cultura d'csta 

 planta, levem os seus ensaios a ponto de 

 a espalharem na grande cultura, concor- 

 rendo já com a palavra, já com os seus 

 escriptos, para a propagação d'estcs tu- 

 bérculos forraginosos. 



Como planta ornamental, o Helianthus 

 tuherosus, com os seus caules de um a 

 dous metros, que formam bellos tuíFos, 

 coroados de numerosos capitules de áureas 

 flores, recordando em ponto pequeno as 

 do Gyrasol, produz um bonito eflPeito, 

 collocada em massiços. 



J. Casimiro Barbosa. 



MILHO ASSUCARADO 



No principio do anno passado o meu 

 amigo, o snr. Fletcher, cônsul dos Esta- 

 dos Unidos na cidade do Porto, recebeu 

 do seu paiz uma porção de sementes e, 

 entre estas, uma pequena porção de grãos 

 de Milho assucarado, dos quaes me deu 

 alguns para eu experimentar. Semeei es- 

 tes grãos em principios de abril e dei ás 

 plantas que me nasceram o tractamento 

 que se costuma dar ao Milho commum. 

 As plantas desenvolveram-se com muito 

 vigor e cada uma produziu cinco ou seis 

 massarocas de grandes dimensões. 



Quando os grãos de Milho estão em 

 massa, apanham-se as massarocas, e de- 

 pois de descamisadas cosem-se estas em 

 agua e sal ; vêem em seguida para a mesa, 

 estendendo-se sobre as massarocas uma 

 pequena porção de boa manteiga, e tor- 

 nam-se assim uma comida deliciosa. 



Também se podem tirar os grãos de 

 Milho da massaroca e coserem-se, como 

 se pratica com a Ervilha verde. 



Estas massarocas assadas (como se as- 

 sam as do Milho commum) têem um sa- 

 bor excessivamente superior ao nosso Mi- 

 lho. 



Eu e muitos dos meus amigos que 

 provamos o Milho assucarado da Ameri- 

 ca, somos de opinião que é um excellente 

 prato que se deve introduzir entre nós : 

 alguns d'estes amigos preferem este Milho 

 (como hortaliça) aos mais finos Espargos. 



O snr. Fletcher me assegurou que no 

 seu paiz rara c a mesa onde (no tempo 

 do Milho) não appareça o Milho assuca- 

 rado como uma especialidade da horta. 



Lisboa. 



George a. Wheelhouse. 



AGRIÕES 



D'entre as saladas que figuram como 

 gostoso acepipe nas nossas mezas, é sem 

 duvida a dos Agriões uma de aquellas que 

 muitos cuidados e disvelos devera dar ao 

 horticultor curioso. Na verdade, o seu 

 gosto agradável, as suas folhas pequenas 

 e tenras, e o seu aspecto appetitoso, a col- 

 locam no numero das iguarias mais pro- 

 curadas e apreciadas pelos gastromonos. 



Talvez á limitada cultui'a dos Agriões 

 em Portugal, onde só era alguns arrabal- 

 des de Lisboa ou Poito algum laro hor- 

 telão se occupa d'elles, se deva o seu 

 pouco desenvolvimento e procura, para a 

 preparação de ura dos acepipes mais de- 

 licados. 



E' o Agrião umá planta herbácea, vi- 

 vaz, pertencendo á familia das Crucife- 



ras; o seu caule 6 tenro e carnoso e, ape- 

 zar de não se elevar mais de 30 a 40 

 centimetros, sustenta vastos ramos de fo- 

 lhas aladas e espessas, e pequenas flores 

 brancas formando graciosos cachos. 



Em Portugal existem diversas espé- 

 cies de Agriões, mas de todas é indu- 

 bitavelmente o SisT/viòrium nasturtium, 

 Linu., a que mais acceitação tem mere- 

 cido para os usos culinários, bem como 

 para a therapeutica. A sua cultura é fá- 

 cil e pouco dispendiosa ; não exigindo 

 terreno muito substancial, necessita, toda- 

 via, que este seja dividido em fossos de 

 de 2, 3 a 5 metros de largo e 30 centi- 

 metros de profundidade, tendo uma leve 

 inclinação para dar fácil escoamento ás 

 aguas. 



