JORNAL DE HORTICULTURA PRATICA 



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ESTUDOS AMPELOGRAPHICOS O 



Pode a flor da Videira, sem duvida, 

 ministrar-nos caracteres distinctivos para 

 a diíFerenciação das castas ; porem sendo 

 estes difficeis de observar com proveito por 

 aquelles, que não possuem sufficientes no- 

 ções de botânica, parece-me escusado, pa- 

 ra o fim que me proponho n'estes estudos^ 

 occupar-me agora d'elles^ e por isso pres- 

 cindamos da flor e occupemo-nos do fru- 

 cto, cujo estudo é mais fácil e mais pro- 

 veitoso. 



Cacho — E' sem contestação nos ca- 

 chos das uvas que se encontrara os cara- 

 cteres ao mesmo tempo mais fáceis de ob- 

 servar e mais próprios para fixar as dif- 

 ferenças importantes das castas. 



O cacho comprehende: l.° o pé ou 'pe- 

 dunculuj por meio do qual se acha o fructo 

 suspenso á vara ; 2.° a continuação verti- 

 cal d'este e as suas ramificações, a que po- 

 demos chamar o engaço, e ao qual se pren- 

 dem os bagos pelos pesinhos ou pedicel- 

 los ; e 3.° finalmente os bagos que formam 

 parte essencial do fructo. 



Muitas circumstancias fazem variarem 

 cada cepa o numero dos cachos produzi- 

 dos, porem é certo que umas castas são 

 sempre mais productivas do que outras, 

 apresentando maior numero de fructos; 

 por isso esta qualidade deve raencionar-se 

 nas descripções das castas, dizendo — pro- 

 duz muitos, poucos, ou raros cachos, ou 

 produz muito ou medianamente. 



A grandeza dos cachos é também ca- 

 racterística, porque, ainda que esta possa 

 variar bastante, ha castas em que o ge- 

 ral dos cachos é grande e até muito gran- 

 de, e outras em que elles são sempre peque- 

 nos. 



A forma geral dos cachos, apezar das 

 variações que apresenta em cada casta, 

 não deixa comtudo de fornecer matéria 

 para caracterisação. Devemos portanto ob- 

 servar e notar se o cacho é cylindrico; 

 se é mais ou menos oval; se é mais ou 

 menos cónico ; se é quasi globular ou ar- 

 redondado, ou se é de forma irregular. 

 Também convém notar se os cachos são 

 singelos, compostos, ou recompostos. 



(1) Vide J, H. P. vol. II, pag. 78. 



Os primeiros não se dividem apparen- 

 temente eu esgalhos ou ramificações par- 

 ciaes, como acontece aos segundos, e nos 

 terceiros ainda as ramificações principaes 

 se subdivideta n'outras. Ha também ca- 

 chos que desde a base do pedúnculo sem- 

 pre se apresentam bi-partidos. No maior 

 numero dos casos o cacho é composto na 

 pai-te superior e singelo na parte inferior; 

 esea pirte composta é formada pela addi- 

 çàode dous esgalhos salientes e distinctos, 

 um de cada lado, diz-se então que o ca- 

 cha é alado ou tem azas. 



Na contextura do cacho convém obser- 

 var se os bagos estão muito juntos e aperta- 

 dos, ou se se acham muito separados e sol- 

 tas. O comprimento do pedúnculo está ge- 

 ralmente na razão inversa do a| erto dos 

 bagos. No Bastardo, por exemplo, o pe- 

 dúnculo é curto e os bagos muito unidos 

 e apertados ; no Mourisco o pedúnculo é 

 longo, e os bagos separados e soltos. Em 

 todo o caso deve mencionar-se esta cir- 

 cumstancia quando o cacho se torna notá- 

 vel por ter o pedúnculo muito longo, cu 

 muito curto. Do mesmo modo se deve at- 

 tender á maior ou menor grossura do pe- 

 dúnculo, ás suas desegualdades, á situação 

 e grossura do nó ou conjunctura, que se- 

 para o pedúnculo do engaço, á dureza e 

 cor das diversas partes. 



Nos pesinhos ou pedicellos dos bagos 

 devem notar-se as pequenas verrugas que 

 alli se manifestam; observar se são mui- 

 tas ou poucas ; grandes ou pequenas ; es- 

 curas ou claras, e o mesmo em relação ás 

 que apparecem no rodete em que assenta 

 o bago. 



Pelo que respeita aos bagos são mui- 

 tas as observações que se devem ter em 

 vista, e que todas são importantes para a 

 caracterisação das castas. 



Em primeiro logar convém mencionar 

 a sua grandeza, a qual se obtém medindo 

 os diâmetros maior e menor do bago com 

 o auxilio de um compasso curvo, cuja aber- 

 tura se transporta sobre uma pequena re- 

 goa dividida em millimetros. Ao bom juizo 

 do observador fica a escolha dos bagos 

 que se devem medir, porque estes nem 

 sempre, e até raras vezes, são eguaes. E' 



